Sernik bananowy

Cześć!

Po krótkiej przerwie podsyłam Wam przepis na lekki i szybki sernik. Poniżej znajdziecie potrzebne składniki oraz sposób wykonania, dzięki czemu będziecie mogli sami go przygotować.

Składniki

• biszkopty podłużne
• 6 szt. serków homogenizowanych (ja wykorzystałam serek o smaku bananowym)
• łyżka żelatyny
• 2 galaretki

Przygotowanie

Na samym początku należy przygotować podstawę sernika, która będzie zrobiona z lekkich biszkoptów. Cała blacha powinna być wyłożona biszkoptami, najlepiej gdy nie będzie zbyt dużych odstępów pomiędzy następnymi. Serki przekładamy do dużej miski, a następnie dodajemy przygotowaną uprzednio żelatynę. Należy rozpuścić łyżkę żelatyny w jednej łyżce wrzącej wody. Całość mieszamy  do momentu gdy masa uzyska jednolitą konsystencję. Gdy masa zacznie tężeć należy ją przełożyć do blachy wyłożonej biszkoptami. Na samym końcu dodajemy tężejącą galaretkę o dowolnym smaku. 

Pozdrawiam Iwona :)

Croissant z nadzieniem

Cześć!

Dzisiejszy post zawiera prosty a jakże smaczny przepis na słoną przekąskę. Pewnie niejedna z Was robiła takie oto rogaliki z nadzienie. Warto odświeżać proste i smaczne przepisy na szybkie przekąski.

Składniki

• ciasto francuskie
• pieczarki
• cebula
• pieprz i sól
• olej rzepakowy

Wykonanie

Sposób przygotowania jest bardzo prosty. W dużej mierze przygotowanie rogalików zależy od Waszych upodobań kulinarnych. Osobiście bardzo mi smakują rogaliki z nadzieniem pieczarkowym. W pierwszej kolejności należy zacząć od przygotowania pieczarek, a więc: umycie, obranie ze skórki, a później pokrojeniu w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni smażymy, aż będą miękkie, doprawiamy pieprzem i solą, a następnie dodajemy pokrojoną cebulę. Gdy farsz ostygnie układamy porcjami na pokrojonym cieście francuskim. Patelnie należy wysmarować olejem, a następnie ułożyć przygotowane rogaliki, które powinny być zawijane od dołu do góry, zaś kawałki ciasta powinny mieć kształt trójkąta. To pozwoli na uzyskanie idealnego kształtu rogalika. Pieczemy w 200 stopniach przez około 20 minut. 

Pozdrawiam Iwona :)

Torcik makowo-kawowy

Cześć :)
Dzisiaj mam do zaprezentowania przepis na słodki torcik kawowo-makowy, który umili Wam te wrześniowe wieczory. Składniki i sposób przygotowania znajdziecie poniżej.

Składniki

Biszkopt

• 6 jaj
• szklanka cukru pudru
• 200g mąki tortowej
• 2 łyżki mąki krupczatki
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g suchego maku

Masa kawowa

• dwa opakowania serka philadelfia
• 5 łyżek margaryny
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• łyżeczka gorącej wody

Przygotowanie

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, i ubić na sztywną masę dodając szczyptę soli. Ubijając dodać cukier puder. Zaś dwie łyżeczki cukru utrzeć z oddzielonymi żółtkami. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz z suchym makiem. Następnie na przemian dodawać do białek żółtka i wymieszane mąki. Gdy masa biszkoptowa uzyska jednolitą konsystencje przelać na blachę. Piec około 30 min w temperaturze 180 stopni.

Masa kawowa: Margarynę utrzeć do białości i dodawać stopniowo cukier puder. Następnie dodawać małymi porcjami serek naturalny. Kawę rozpuszczalną rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do ostudzenia. Do ucieranej margaryny i serka naturalnego dodać kawę rozpuszczalną. Gdy krem będzie w całości wymieszany pozostawić w lodówce na około 1-2 godzin. Po tym czasie nałożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać bezpośrednio na wierzch babeczek. 

Pozdrawiam Iwona :)

A'la pizza

Cześć :)

Dzisiaj mam Wam do zaproponowania nieco zmodyfikowaną wersję klasycznej pizzy. Ciasto również pozostaje drożdżowe, które już wykorzystywałam w przedstawionych poniżej przepisach. Otóż wersję jaką chcę dzisiaj Wam przedstawić nawiązuje do kształtu bułeczek, które są ułożone blisko siebie, tworząc a'la pizze. Przepis i sposób wykonania znajdziecie poniżej.

Składniki:

• drożdże ok. 20 g
• szklanka ciepłej wody
• mąka pszenna
• cukier (1 łyżeczka)
• sól (pół łyżeczki)
• 50 ml oleju rzepakowego
• pieczarki
• cebula
• szpinak
• ser żółty
• keczup
• pieprz

Wykonanie:

Przepis na ciasto drożdżowe znajdziecie w przepisie z bułeczkami drożdżowymi z farszem pieczarkowym 

http://pierwiasteksmaku.blogspot.com/2014/10/bueczki-z-farszem-pieczarkowym.html.

Tak samo jak w powyższym przepisie bułeczki wypełniamy farszem wg własnego uznania. Ja wykorzystałam składniki jakie zostały wymienione powyżej (ser żółty, cebula, szpinak, keczup, pieczarki). Jednakże to od Was tak naprawdę zależy co w nich się znajdzie. Gdy bułeczki zostaną zapełnione farszem, ważne jest aby na blaszce do pieczenia, znalazły się blisko siebie. Czas pieczenia nie powinien przekraczać 30 min, zaś piec się powinny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Należy co jakiś czas sprawdzać, czy bułeczki się zarumienią na złoty-brązowy kolor.

Pozdrawiam Iwona :)

Babeczki z kremem kawowym

Cześć :)

Dzisiaj dodaje kolejny przepis na smaczny krem kawowym, którym możecie udekorować każdą babeczkę. Poniżej znajdziecie składniki i sposób wykonania kremu do babeczek.

Składniki

• 50 g serka naturalnego ( może być serek typu philadelphia)
• 4 łyżeczki margaryny
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka gorącej wody
• cukier puder (wg uznania)

Wykonanie

Margarynę utrzeć do białości i dodawać stopniowo cukier puder. Następnie dodawać małymi porcjami serek naturalny. Kawę rozpuszczalną rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do ostudzenia. Do ucieranej margaryny i serka naturalnego dodać kawę rozpuszczalną. Gdy krem będzie w całości wymieszany pozostawić w lodówce na około 1-2 godzin. Po tym czasie nałożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać bezpośrednio na wierzch babeczek. 

Pozdrawiam Iwona :)

Babeczki z kremem cytrynowym

Cześć :)
Dzisiaj mam do zaproponowania pyszne babeczki z kremem cytrynowym. Pierwszy raz robiłam ten krem do babeczek i mogę śmiało powiedzieć, że jest pyszny i idealnie komponuje się z babeczkami.

Przepis do babeczek znajdziecie na stronie: http://pierwiasteksmaku.blogspot.com/2013/03/babeczki-do-koszyczka-wielkanocnego.html bądź możecie go wyszukać pod hasłem babeczki. Poniżej znajdziecie składniki i przepis wykonania kremu cytrynowego.

Składniki:

• 50 g serka naturalnego ( może być serek typu philadelphia)
• 4 łyżeczki margaryny
• sok z cytryny
• skórka z cytryny
• cukier puder (wg uznania)

Wykonanie:

Margarynę utrzeć do białości i dodawać stopniowo cukier puder. Następnie dodawać małymi porcjami serek naturalny. Na samym końcu dodać sok z cytryny oraz otartą skórkę. Gdy krem będzie w całości wymieszany pozostawić w lodówce na około 1-2 godzin. Po tym czasie nałożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać bezpośrednio na wierzch babeczek. 

Pozdrawiam Iwona :)

Ciasto Shrek

Cześć!

Dzisiejsza propozycja zdecydowanie nawiązuje do obecnego miesiąca, jakim jest maj. Ciasto jakie chce Wam dzisiaj przedstawić, bazuje przede wszystkim na galaretkach, więc jeżeli lubicie lekkie i smaczne ciasta, to ta propozycja jest zdecydowanie dla Was.

Składniki

Biszkopt:

• 5 jajek
• 5-6 łyżek mąki pszennej
• 5-6 łyżek mąki ziemniaczanej
• 5-6 łyżek cukru
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa I

•  900 ml zielonego soku "Kubuś"
• 2 budynie śmietankowe

Masa II

• 3 galaretki (również zielone: agrestowe lub o smaku kiwi)
• 3 łyżeczki żelatyny
• 700 g jogurtu naturalnego
• 5 łyżek cukru (wg uznania)

Dodatkowo: delicje, galaretka

Wykonanie

Biszkopt

Oddzielić białka od żółtek, a następnie ubijać białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Stopniowo dodawać cukier i żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i również stopniowo dodawać do piany. Piec przez około 40 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.  

Masa I

700 ml soku przelać do garnka i pozostawić na palniku do momentu, aż sok się zagotuje. W szklance  z sokiem wsypać i wymieszać budynie, a następnie dodać do gotującego się soku. Zdjąć z ognia, aż budyń będzie gotowy. Pozostawić do ostygnięcia. 

Masa II

Zagotować 1 litr wody na 3 galaretki. Galaretkę wymieszać z 3 łyżkami żelatyny, a następnie połączyć z zagotowaną wodą. Gdy galaretka będzie powoli tężała, należy dodać do uprzednio ubijanego jogurtu naturalnego z dodatkiem cukru. 

Pierwszą warstwę budyniową nakładamy na ostudzony biszkopt. Następnie wylewamy na masę budyniową połowę masy galaretkowej. Jeżeli lubicie, możecie w tym momencie dodać delicje, a później przykrywamy pozostałą masą galaretkową. Na sam koniec wylewamy tężejącą galaretkę. 

Pozdrawiam Iwona :)

Ptasie mleczko

Cześć!

Dzisiaj przedstawiam przepis na ciasto, które nie wymaga pieczenia, a jest to Ptasie mleczko. Przepis ten idealnie się sprawdza już po raz drugi podczas przygotowania tego oto smakołyku. Jeżeli nie czujecie się pewni w pieczeniu biszkoptów, jak najbardziej możecie zastąpić spód ciasta zwykłymi biszkoptami. To od Was zależy co wybierzecie. Mogę Wam zagwarantować, że jeżeli odpowiednio przygotujecie poszczególne masy piankowe to bez względu co wybrałyście na spód ciasta, całość będzie idealnie współgrała ze sobą. 

Składniki

• biszkopt, biszkopty
• 4 galaretki (brzoskwiniowa, pomarańczowa, wiśniowa, cytrynowa)
• 3 opakowania Śnieżki
• brzoskwinie
• mleko
• żelatyna

Przygotowanie

Na samym początku przygotowujemy spód ciasta, jeżeli będziecie piec biszkopt, proponuje, żeby nie był za wysoki, wtedy nie będzie przytłaczał poszczególnych mas piankowych. Po upieczeniu odstawcie do wystygnięcia. Jeżeli zdecydowałyście się na biszkopty, ułóżcie je w formie do pieczenia. 

Masa I, II, III: 

Galaretkę mieszamy z żelatyną (1 łyżka stołowa), zalewamy szklanką gorącej wody. Odstawiamy do wystygnięcia. Jeżeli zauważymy, że żelatyna zaczyna tężeć, wówczas w oddzielnej misce ubijamy śnieżkę wraz z szklanką mleka (250 ml). Gdy śnieżka będzie ubita, dodajemy stopniowo tężejącą galaretkę i ubijamy do tego momentu mikserem aż całość zostanie wymieszana. Podobnie wykonujemy pozostałe masy piankowe. Należy również pamiętać o tym, aby robić między warstwami odpowiednie przerwy, aż masa stężeje w blaszce. Najlepiej pozostawić w lodówce do całkowitego tężenia. Gdy wykonamy trzy warstwy ptasiego mleczka, na samej górze dodajemy warstwę galaretki z pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami. Pozostawiamy ciasto na noc w lodówce do całkowitego stężenia. 

Pozdrawiam, Iwona :)

Ciasto z brzoskwiniami

Cześć :)

Jak Wam minął dzisiejszy dzień? Dzisiejsza propozycja jest skierowana do tych osób, które liczą kalorie, dbają o figurę, a jednocześnie lubią od czasu do czasu zjeść małe co nie co. Ta oto propozycja jest właśnie dla Was. Sposób wykonania znajdziecie poniżej. 

Składniki

• 10 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka mąki pszennej
• 3 brzoskwinie 
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Jajka oddziel od żółtek, a następnie ubij na sztywną pianę białka ze szczyptą soli. Podczas ubijania dodaj cukier, porcjami dodawaj żółtka, zaś na samym końcu przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Na samym końcu dodaj olej. Ciasto wlej na blachę, a następnie dodaj pokrojone w kostkę brzoskwinie. Należy piec w temperaturze 180 stopni, przez około 40 minut. 

Pozdrawiam, Iwona :)

Zupa szpinakowa

Cześć :) 

Dzisiejsza propozycja na poniedziałkowy obiad idealnie nawiązuje do nadchodzącej dużymi krokami wiosny. Nie wiem jak Wy, ale ja jestem miłośniczką szpinaku i nie przeszkadza mi czy jest mrożony czy świeży. Warzywo to idealnie nadaje się do sałatek, sosów, kanapek, dań głównych, szybkich przekąsek, koktajli. Poniżej znajdziecie mój sposób na wykorzystanie tego warzywa w zupie. 

Składniki

• 225 g mrożonego szpinaku
• 100 g jogurtu greckiego
• 500 g bulionu warzywnego
• mieszanka warzywna
• sól, pieprz
• koper
• płatki owsiane

Wykonanie

Szpinak rozmrozić, usunąć nadmiar wody, a następnie przełożyć do blendera i zmiksować z bulionem warzywnym. Gdy bazę do zupy będziemy mieć już gotową, całość przelewamy do garnka, dodajemy warzywa, doprawiamy do smaku, jeżeli lubicie możecie dodać świeży koperek. Gdy zupa będzie gotowa dodajemy jogurt grecki, w celu zagęszczenia.  

Pozdrawiam Iwona :)

Racuchy bananowe

Cześć :)

Ostatnio naszła mnie ochota na słodkie co nieco, więc wyczarowałam racuchy bananowe. Mimo, że pierwszy raz miałam z nimi do czynienia jak na pierwszy raz wyszły bardzo smaczne i polecam wszystkim. Poniżej znajdziecie przepis i składniki.

Składniki

• mąka pszenna (2-3 szklanek)
• mleko (niecała szklanka)
• jajko (1 sztuka)
• 1 banan
• cukier (pół szklanki)
• cynamon (płaska łyżeczka)
• proszek do pieczenia (płaska łyżeczka)
• soda (płaska łyżeczka)
• szczypta soli
• olej rzepakowy

Wykonanie

Mąkę wymieszać z pozostałymi produktami suchymi, a następnie przesiać przez sitko. Dodać mleko, żółtko, cynamon i pokrojoną w kostkę banana. Następnie ubić białko i dodać do ciasta, delikatnie mieszając. Na patelnie rozgrzać olej i nakładać po łyżce przygotowanego ciasta. Smażyć, aż racuchy nabiorą złotego koloru. Podawać z jogurtem, dżemem, bakaliami, owocami.

Pozdrawiam!

Iwona :)

Świderki

Cześć;)

Pewnie nie jedna z Was często wybiera ciasto drożdżowe będące główną bazą słodkich czy słonych wypieków. Ostatnio przeglądając strony internetowe natknęłam się na ciekawy sposób dotyczący uformowania słodkich bułeczek, bo szczerze mówiąc z reguły korzystałam z tradycyjnego zawijania ciasta drożdżowego. Dzisiejszy post prezentuje jeden ze sposobów znalezionych w internecie, z którym chcę się z Wami podzielić. Poniżej znajdziecie przepis i wykonanie bułeczek świderek z marmoladą i serem o smaku cytrynowym. 

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 500 dag mąki pszennej
• 2 żółtka
• 150 ml oleju rzepakowego
• 1/5 opakowania drożdży świeżych
• 2/3 szklanki mleka
• łyżka cukru
• szczypta soli

Nadzienie:

• marmolada różana
• 125 dag twarogu
• łyżka śmietany 18%
• otarta skórka z cytryny
• aromat cytrynowy
• 2 łyżki soku z cytryny 
• rodzynki

Wykonanie: 

Drożdże przełóż do miseczki dodaj cukier, 100 ml mleka, olej, a następnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. Pozostałe mleko wlej do rondelka dodając szczyptę soli, wymieszaj. Do miski przesyp mąkę, dodając potem drożdże oraz mleko z solą. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw do wyrośnięcia przykrywając ścierką. Gdy ciasto podwoi objętość przełóż na stolnicę, podziel na mniejsze porcje, a następnie rozwałkuj tak ciasto, żeby miało ok 1 cm grubości. Rozwałkowana porcja ciasta powinna mieć kształt koła, zaś 1/2 część ciasta należy posmarować nadzieniem. Nieposmarowaną część ciasta należy przykryć posmarowaną część ciasta. Następnie pokroić w plastry o szerokości 3-4 cm. Taki plasterek z nadzieniem skręcamy, a później zwijamy tak ja to wygląda na zdjęciach. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 min, do momentu, aż nabiorą koloru.

Nadzienie serowe: twaróg rozgniatamy łyżką, można również zmielić w malakserze, dodajemy śmietanę, otartą skórkę, sok z cytryny oraz 2 kropelki aromatu cytrynowego oraz rodzynki. 

Pozdrawiam i życzę udanego weekendu :)
Iwona

Placki ryżowo- ziemniaczane

Cześć!

Dzisiaj mam do zaproponowania szybki, a jednocześnie smaczny przepis na sobotni obiad, są to placki ryżowo- ziemniaczane. Idealnie sprawdza się jako smaczna przekąska między posiłkami oraz stanowi doskonałe połączenie z surówkami. Przepis znajdziecie poniżej.

Składniki

• ziemniaki (3-4 sztuk)
• 200 g ryżu
• marchew
• cebula
• płatki owsiane (niecałe 100g)
• jajko
• bułka tarta
• olej
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków

 Wykonanie

Ziemniaki obrać, gotować przez 15 minut, następnie odcedzić i odstawić do wystudzenia. Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu, gdy będzie zimny połączyć ziemniakami i ugotowanymi uprzednio płatkami owsianymi. Marchewkę zetrzeć na tarce, a cebulę pokroić w drobną kostkę. Warzywa dodać do ziemniaków połączonych z ryżem i płatkami owsianymi. Wbić jajko, całość doprawić. Z tak przygotowanej masy należy formować niewielkie placuszki, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Na rozgrzanym oleju smażyć placki do momentu, aż uzyskają złoty kolor.

Pozdrawia Iwona :)

Rolada szpinakowa

Cześć :)

Jak Wam mija ostatni dzień który jest zwieńczeniem okresu bożonarodzeniowego? Wraz z mijającymi świętami chcę Wam zaproponować lekką a przede wszystkim smaczną i zdrową roladę z dodatkiem szpinaka, łososia oraz serka. Jest to doskonała alternatywa dla tych ciężkich i koszernych dań serwowanych na Święta Bożego Narodzenia, ale również idealnie sprawdza się jako smaczna przekąska podczas spotkań ze znajomymi czy tzw. imprez domówek. Zachęcam wszystkich do wypróbowania przepisu. :)

Składniki

• opakowanie mrożonego szpinaku (ok. 350 g)
• 2 jajka
• czosnek (3 ząbki w zależności od intensywności zapachu i smaku)
• serek naturalny (kanapkowy)
• łosoś wędzony 

Wykonanie

Szpinak należy rozmrozić a następnie odcisnąć od nadmiaru wody. Dodajemy do szpinaka 2 żółtka, czosnek wyciśnięty przez praskę oraz pieprz i sól. Następnie ubijamy białka, gdy zostaną ubite należy połączyć z masą szpinakową, delikatnie przy tym mieszając. Całość wylewamy na wcześniej przygotowaną blachę i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 15 do 20 minut. Odstawiamy do wystudzenia. Gdy ciasto szpinakowe będzie zimne smarujemy serkiem (ja używamy serka do kanapek, obecnie na półkach sklepowych znajdziecie bardzo dużo różnych smaków, więc to od Was tak na prawdę będzie zależało jaki smak wolicie) a na nim układamy plastry wędzonego łososia. Gdy wszystkie składniki zostaną wykorzystane należy zwinąć ciasto w rulon. Polecam zacząć od krótszej strony, ponieważ rolada będzie grubsza swoim rozmiarem. 

Pozdrawiam Iwona :)

Kebab z rybą

Cześć:)

Dzisiejszy post będzie skierowany do tych osób, które nie mają zbyt wiele czasu na przygotowanie smacznych a przede wszystkim zdrowych dań. Przedstawiam Wam świetną alternatywę dla szybkich przekąsek serwowanych w pobliskich barach, fast-foodach, będzie to kebab z dodatkiem paluszka rybnego. Składniki oraz sposób przygotowania znajdziecie poniżej.

Składniki

• tortilla
• paluszki rybne
• pomidor
• ogórek
• cebula
• keczup
• sos czosnkowy ( 3 ząbki czosnku, jogurt naturalny, pieprz, sól)

Wykonanie

Na placku (tortilla) układamy paluszki rybne, pomidora pokrojonego w kostkę, a także cebulę oraz ogórka. Całość polewamy keczupem i sosem czosnkowym. Według mnie lepiej jest przygotować samemu sos czosnkowy ze składników podanych powyżej. Jeżeli preferujecie bardziej kremową konsystencje sosu dodajcie 1-2 łyżeczki majonezu, wówczas uzyska pożądany efekt. Całość zawijamy w kształt przypominający prostokąt. Z resztą wiele różnych kształtów znajdziecie w internecie. Smażycie na rozgrzanej patelni bez dodatku oleju do momentu aż tortilla uzyska złoty kolor po obu stronach.

Pozdrawiam Iwona :)