Rolada jabłkowa

Cześć :)

Dzisjszy post również zostanie poświęcony przedewszystkim naszym polskim owocom, a mianowicie jabłkom. Idealnie nadaje się na przetwory, wybornie smakuje jako świeży owoc, ale ja uwielbiam wykorzystywać w ciastach. Dzięki przeróżnym odmianom możemy wydobyć niepowtarzalne smaki. Ja wykorzystałam jabłka, które są kwaśne i twarde. Szczerze mówiąc takie mi smakują najbardziej, a Wy macie swoje ulubione? Poza tym idealnie sprawdzi się na dzisjszym dzień taka oto rolada, możecie sprawić swoim mężczyznom idelany prezent w ich dniu. A wieć wszystkiego najlepszego :)

Składniki

• jajka- 6
• 100-150 g cukru
• 150 g mąki pszennej
• łyżka oleju rzepakowego
• cukier waniliowy
• szczypta soli
• jabłka- 1 kg
• galaretka cytrynowa
• cynamon

Wykonanie

Jajka oddzielamy, białka ubijamy z dodatkiem soli na sztywną pianę. Do piany dodajemy cukier, a następnie cukier waniliowy. Następnie dodajemy żółtka, mąkę oraz olej, całośc delikatnie mieszamy, a skłądniki dodajemy porcjami, nie wszystko odrazu. Ciasto wylać na blaszkę, piec do 20 min, w nagrzanym piekraniku w temperaturze 180 stopni.

Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i smażymy do momentu aż będą miękkie, dodajemy cynamon. Galaretke rozpuszczamy w 300 ml (mieszamy w mniejszej ilości przegotowanej wody niż jest wskazane na opakowaniu). Gdy galaretka będzie tężała należy połączyć z jabłkami.

Gdy biszkopt będzie ostudzony dodać przygotowaną masę jabłkową. Musi być lekko teżejąca. Całość zwinąć, aby kształtem przypominała rolade.

Pozdrawiam Iwona :)