sobota, 13 grudnia 2014

Placki ryżowo-dyniowe


Cześć!
Dziejszy post jest kontynuacją poprzedniego, w którym przedstawie Wam mój pomysł na placki z dodatkiem ryżu i dyni. Poniżej znajdziecie potrzebne składniki oraz sposób wykonania.

Składniki
  • 200 g ryżu
  • dynia
  • jajko
  • olej rzepakowy
  • bułka tarta
  • cebula
  • przyprawy (sól, pieprz, tymianek)
Wykonanie

Ryż ugotuj według instrucji podanej na opakowaniu. Gdy ryż będzie gotowy, odstaw do ostudzenia, a następnie wsyp do dużej miski. Dynie umyj, pokrój w drobną kostkę, pamiętajcie o skórce! Ugotujcie dynię, aż będzie miękka. Dynie dodaj do ryżu pokrojoną w kostkę cebulę, jajko, 2 łyżki bułki tartej, przyprawy. Z przygotowanej masy na placki należy formować małe krążki, a póżniej obtoczyć w bułce tartej. Na rozgrzanym oleju smażymy placki do momentu, aż nabiorą złoty kolor.



Miłego wieczoru :)
Pozdrawiam Iwona!

czwartek, 4 grudnia 2014

Placki ryżowo-pieczarkowe

Cześć :)
Dzisiaj chcę Wam przedstawić mój szybki, a jednocześnie smaczny pomysł na udany obiad. Odkąd wypróbowałam ten przepis ciągle do niego powracam i niejednokrotnie zmieniam składniki. Dzięki tym zmianom placki za każdym razem są smaczne i nie nudza się nikomu. :D

Składniki
  • 200 g ryżu
  • 10 pieczarek
  • jajko
  • bułka tarta
  • przypawy: sól, pieprz
  • olej rzepakowy
  • cebula
Wykonanie

Ryż należy ugotować wedłu instrukcji umieszczonej na opakowaniu, a następnie odstawić do ostudzenia. Pieczarki umyć, obrać zaś później pokroić i smażyć na oleju. To samo robimy z cebulą. Gdy ryż będzie ostudzony należy do niego dodać pieczarki, cebulę, jajko, przyprawy, oraz 2 łyżki bułki tartej. Całość dokłądnie wymieszać. Nalezy uzyskać zbitą konsytencje. Z przygotowanego farszu na placki formujemy placuszki, zaś potem obtaczamy w bułce tartej. Na rozgrzaną patelnie układamy placki. Smażymy do momentu, aż nabiorą złotego koloru.




Pozdrawiam Iwona :)

poniedziałek, 1 grudnia 2014

Różyczki z jabłkami

 Cześć :)
Jak Wam mija pierwszy dzień grudnia? Mimo, że za moim oknem nie widać śniegu, a który już powienien być według mnie pomyślałam, że przygotuję coś co przynajmniej trochę zrekompensuje moje oczekiwania co to zimy. Są to drożdżowe różyczki, które zawinełam w trochę nietypowy sposób, ale o tym poniżej.

Składniki:
  • pół kg mąki pszennej
  • 200 ml  mleka
  • cukier około 50 g
  • 25 g drożdży 
  • płaska łyżeczka soli
  • jajko
  • olej rzepakowy około 100 ml
  • 2 jabłka
  • cynamon
Wykonanie

Do garnuszka wlać mleko, olej, dodać łyżeczkę cukieru oraz sól. Wymieszać i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, pozostały cukier, jajko oraz przygotowane drożdże. Całość wymieszać, aby ciasto utowrzyło jednolitą masę. Ostawić do wyrośnięcia pod przykryciem  w ciepłym miejscu. Gdy ciasto będzie gotowe, część z niego rozwałkować, aby kształtem przypominał prostokąt. Ciasto posypać cynamonem, można również dodać cukier kryształ. Następnie pokroić w długie plasty o szerokości 5 cm. Na każdym plastrze poukaładać jabłka. Jabłka należy pokroić w cienkie plasteki, a następnie układać tak na cieście, aby nachodziły na siebie. Po ten czynności nalezy zwinąć, aby jabłka przypominały płatki róży a całość kwiat. Piec w piekarniku nagrzanego do 180 stopni, aż nabiorą złotawy kolor (ok 30-35 min).

 


Pozdrawiam i zapraszam do wypróbowania!
Iwona :)

niedziela, 16 listopada 2014

Biszkopt z kremem waniliowym


Witajcie!
 Z racji tego, że jest to 100 post na moim blogu przygotowałam dla sympatyków lekkich deserów  smaczny oraz mało kaloryczny placek z kremem waniliowym. Poniżej znajdziecie składniki oraz sposób przygotowania. Jedynie od Was będzie zależało, jak ten placek będzie wyglądał w ostatecznej wersji. Zaczęcam do wypróbowania.

Składniki

Biszkopt
  • 4 jajka
  • szklanka mąki pszennej
  • 3/4 cukru
  • kakao 
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypt soli
Krem waniliowy
  • 3 szklanki mleka
  • 3 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • pół szklanki mąki pszennej
  • laska wanilii
  • cukier waniliowy
Dodatkowo
  • 2 galaretki
  • biszkopty
  • masło do wysmarowania blaszki
  • papier 
Wykonanie 

Biszkopt: Białka oddziel od żółtek, z białek ubić na sztywno pianę z dodatkiem soli. Podczas ubijania dodawać porcjami cukier, pod koniec ubijania dodawać na przemian żółtka oraz mąkę. Mąkę uprzednio wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Pod koniec dodaj kakao. Jeżeli chcesz, żeby biszkopt uzyskał intensywnieszy kolor należy dodać tak od 2-3 łyżek. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję pszełożyć na wysmarwaną i wyłożoną blaszkę ciasto. Wstawić do nagrzanego piecyka i piec w temperaturze 175 stopni. Pod koniec czasu pieczenia sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło.Wyjąć z blaszki i odstawić do ostudzenia.

Krem waniliowy: Do żółtek dodaj cukier oraz cukier waniliowy, a następnie dobrze wymieszaj. Po chwili dodaj porcję mąki. W garnuszki wlej mleko z ziarenkami wanilii i zagotuj. Żółtka z cukrem i mąką przełóż do garnka i stopniowo wlewaj zagotowane mleko. Gdy krem zgęstnieje odstaw z ognia. 

Przygotuj galaretki według przepisu na opakowaniu, ale zmniejsz porcję wody, tak aby galaretka szybciej się stężała.

Przekrój biszkopt na dwie części, na pierwszą warstwę przełóż krem, wylej stężałą galaretkę a następnie wyłóż biszkopty, dla lepszego i smaczniejszego efektu możesz zamienić na delicje. Na galaretkę nałóż kolejną warstwę kremu i po raz kolejny dodaj galaretkę. Całość przykryj biszkoptem.



Zapraszam do komentowania i umieszczania swoich pomysłów odnośnie tego przepisu.
Pozdrawiam Iwona :)


piątek, 31 października 2014

Mus jabłkowy


Cześć!
Nie wiem jak Wy, ale uwielbiam jabłka, pod każdą postacią. Zaintrygował mnie pomysł na mus jabłkowy, któego niegdy wcześniej nie robiłam, a więc było to małe wyzwanie. Jestem ciekawa czy Wy macie juz przygotowane przetwory na zimę :) Według mnie taki mus idealnie nadaje się jako nadzienie do naleśników, deserów, także zachęcam do wypróbowania.

Składniki:
  • 10 średnich jabłek
  • 40 dag cukru
  • 2-3 łyżeczki cynamonu (według uznania)
Wykonanie:

Jabłka umyć, obrać ze skórki. Kroimy na małe kawałki, następnie wrzucamy do garnka, na niewielkim ogniu. Dodajemy porcjami cukier oraz cynamon. Gotować przez około 1 godziny, od czasu do czasu mieszając, aby jabłka się nie przypaliły. Gdy jabłka będą miękkie, nakładać gorący mus do przygotowanych wcześniej słoików. Słoiki powiny być suche w środku. Gdy mus będzie w słoikach odwrócić wieczkiem do dołu.




Smacznego!
Pozdrawiam Iwona :)

piątek, 17 października 2014

Fasolka szparagowa

Witajcie!
Dzisiaj chcę Was zachęcić do przygotowania bardzo smacznego dodatku jakim jest fasolka szparagowa. Fasolka jest sama w sobie bardzo lekkim warzywem, a zarazem prosta w przygotowaniu. Doskonale nadaje się jako dodatek do obiadu, która idealnie uzupełni i smakowo i wizualnie niedzielny posiłek. Można ją również traktować jako zdrową przekąske, która może zastąpić nie jedeną słoną zakąskę. Ja wykorzystałam ją jako dodatek do ryżu i marchewki. Jako że nie jadam mięsa takie mieszanki warzyw idealnie zapokajają moje kubki smakowe.

Składniki
  • fasolka szparagowa
  • olej rzepakowy
  • bułka tarta
  • pieprz i sól
Wykonanie

Fasolke przygotowujemy, czyli obcinamy koncówki, myjemy. Gdy fasolka będzie oczyszczona, dodajemy ją do garnka z zimną wodą. Gdy woda się zagotuje, gotujemy przez kolejne 10-15 min, w zależności od ilości fasolki. Następnie odcedzamy, i obtaczamy w jajku. Jajko należy rozbełtać, dodając przyprawy. Do talerza wsypujemy bułkę tartą. Po obtoczeniu w jajku dodajemy do bułki tartej, robiąc delikatną panierke. Smażymy na oleju, ale również dobrym pomysłem będzie masło. Gdy fasolka nabierze złotego koloru, będzie gotowa do sporzycia. Ja podałam w wersji smażonej, ale również dobrze smakuje w wersji gotowanej.



Pozdrawiam Iwona :)

środa, 8 października 2014

Bułeczki z farszem pieczarkowym

Cześć!
Mam dla Was kolejną smaczną propozycję kulinarną, którą możecie wykonać we własnych domach. Są to pyszne bułeczki drożdżowe z pieczarkami. Ja osobiście uwielbiam własnoręcznie przygotowane domowe pieczywo do czego namawiam i Was. Mimo, że przygotowanie takich bułeczek wymaga trochę czasu, to późniejsze delektowanie będzie sprawiało dużo smakowych doznań.W dzisiejszej propozycji chcę zaprezentować bułeczki na słono. Przepis znajdziecie poniżej :)

Składniki
  • drożdże ok 15 g 
  • szklanka ciepłej wody
  • mąka pszenna
  • cukier (1 łyżeczka)
  • sól (pół łyżeczki)
  • 50 ml oleju rzepakowego
  • pieczarki
  • cebula
  • pieprz
Wykonanie

Drożdże rozpuszczamy z wodą i cukrem w 150 ml ciepłej wody, zaś pozostałą ilość wody mieszamy z solą, aż do całkowitego rozpuszczenia. Tak przygotowane drożdż wlewamy do miski z mąką pszenną, dodając olej. Całość mieszamy, aż ciasto będzie jednolite i elastyczne. Odkłądamy do wyrośnięcia. 
W tym czasie mamy możliwość przygotowania farszu do naszych bułeczek. Pieczarki kroimy w kostkę smażymy, aż będą miękkie. Następnie odlewamy sok, który wydzielił się z pieczarek. Cebulę kroimy również w kostkę, a następnie smażymy na oleju. Dodajemy do pieczarek, przyprawiając solą i pieprzem. Gdy ciasto będzie gotowe, dzielimy na mniejsze części dodając przygotowany farsz zaś potem zawijamy w bułeczkę. Bułeczki idealnie smakują gdy ciasto nie jest za grube, wówczas farsz będzie mało widoczny.
Tak przygotowane bułęczki układamy w odstępach, gdyż podczas pieczenia podwoją objętość. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 min. 



 
Zapraszam do przygotowania!
Pozdrawiam Iwona :)

wtorek, 30 września 2014

Rolada jabłkowa


Cześć :)
Dzisjszy post również zostanie poświęcony przedewszystkim naszym polskim owocom, a mianowicie jabłkom. Idealnie nadaje się na przetwory, wybornie smakuje jako świeży owoc, ale ja uwielbiam wykorzystywać w ciastach. Dzięki przeróżnym odmianom możemy wydobyć niepowtarzalne smaki. Ja wykorzystałam jabłka, które są kwaśne i twarde. Szczerze mówiąc takie mi smakują najbardziej, a Wy macie swoje ulubione? Poza tym idealnie sprawdzi się na dzisjszym dzień taka oto rolada, możecie sprawić swoim mężczyznom idelany prezent w ich dniu. A wieć wszystkiego najlepszego :)

Składniki
  • jajka- 6
  • 100-150 g cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • łyżka oleju rzepakowego
  • cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • jabłka- 1 kg
  • galaretka cytrynowa
  • cynamon

Wykonanie
Jajka oddzielamy, białka ubijamy z dodatkiem soli na sztywną pianę. Do piany dodajemy cukier, a następnie cukier waniliowy. Następnie dodajemy żółtka, mąkę oraz olej, całośc delikatnie mieszamy, a skłądniki dodajemy porcjami, nie wszystko odrazu. Ciasto wylać na blaszkę, piec do 20 min, w nagrzanym piekraniku w temperaturze 180 stopni.
Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i smażymy do momentu aż będą miękkie, dodajemy cynamon. Galaretke rozpuszczamy w 300 ml (mieszamy w mniejszej ilości przegotowanej wody niż jest wskazane na opakowaniu). Gdy galaretka będzie tężała należy połączyć z jabłkami.
Gdy biszkopt będzie ostudzony dodać przygotowaną masę jabłkową. Musi być lekko teżejąca. Całość zwinąć, aby kształtem przypominała rolade.



Pozdrawiam Iwona :)

niedziela, 21 września 2014

Grissini


 Cześć :)
Co u Was słychać? Dzisiejszy post kieruje do tych którzy są wiernymi kibicami siatkówki i wspierają naszą reprezentacje. Jeżeli organizujecie małe spotkanie w gronie najbliższych aby ich dopingować i nie macie żadnego pomysłu na przygotowanie szybkich i niedrogich przekąsek mam dla Was świetny pomysł , który zaspokoi apetyt podczas meczu finałowego. Są to paluszki chlebowe czyli grissini. Przepis znajdziecie poniżej :)

Składniki 
  •  mąka pszenna (2 szklanki)
  • drożdże (20 g)
  • ciepła woda (1 szklanka)
  • płaska łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • 40 ml oleju rzepakowego
  • dodatkowo: mak, zioła prowansalskie, papryka
Wykonanie

Ciepłą wodę (100 ml) wymieszać z cukrem i drożdżami. Całość wymieszać. Pozostałą część wody rozmieszać z solą. Przyrządzone powyższe pozycje wymieszać z mąka dodając olej. Całość wymieszać, aż ciasto nabierze jednolitą konsytencję. Odstawić do urośnięcia. Po niecałej godzinie czasu formować długie i cienkie paluszki. Z resztą kształ i smak z czym je podacie zależy od Was. Ja przygotowałam z makiem, papryką i ziołami. Zapraszam do wypróbowania i trochę po eksperymentować z przepisem.




Pozdrawiam Iwona :)

środa, 10 września 2014

Barszcz czerwony


Cześc :)
Jak Wam minął dzień? Na poprawę dzisiejszej pogody, która nie zachwyciła mnie w żadnym stopniu chcę zaproponować czerwony barszcz z buraków. Kto miał bądź ma jeszcze buraczki w swoi ogórku zachęcam do przygotowania ich własnie w takiej postaci. Przepis znajdziecie poniżej :)

Składniki
  • 2 kg buraków
  • 2 szt. marchewek
  • cebula
  • grzyby suszone
  • bulion warzywny
  • olej rzepakowy
  • przyprawy do smaku
Przygotowanie

Buraki umyć, a następnie zetrzeć na tarce, ale tylko taką ilość jaką będziemy ją wykorzystać w całej postaci, zaś pozostałe buraki pokroić w plastry. Gotować od 40-60 min, aż będą miękkie i wyjdzie czerwony sok. Cebule smażyć na oleju, pokroić w kostkę. Odcedzić czerwony wywar, następnie dodać cebulę, marchew oraz grzyby. Całość przyprawić według uznanie. Można doprawić zielem angielskim, liściem laurowym. Gotować ok. 10 min. w całości.



 Pozdrawiam Iwona!

sobota, 6 września 2014

Owocowa wariacja



Cześć :)
Mimo na kartkach klendarza zawitał już wrzesień, pogoda za oknem jest cudowna. Mając pozytywne nastawienie dzięki pogodzie oraz owoców jakie mogę jeszcze znaleść w moim ogródku, przedstawiam moją owocową wariację, dla amatorów owoców i jogurtu naturalnego. Przepis znajdziecie poniżej:)

Składniki
  • jogurt naturalny
  • maliny
  • borówka amerykańska
  • jabłko
  • rodzynki
  • wiórka kokosowe
  • powidło śliwkowe
  • cynamon
Wykonanie

Przygotowanie jest bardzo proste i w dużej mierze zależy od każdej osoby i jej smaków w stosunku do owoców. Z racji, że uwielbiam każdy owoc, w mojej miseczce znalazły się takie, którymi dysponowałam w obecnej chwili. Także kompozycja i zawartość owocowej wariacji zależy tylko i wyłącznie od Was.




Pozdrawiam, do następnego spotkania :)
Iwona

niedziela, 31 sierpnia 2014

Kruchy z malinami


Cześć :)
Jak Wam mija niedzielne popołudnie? Dzisiaj chcę Wam przedstawić prosty przepis na sprawdzony placek. Osobiście bardzo uwielbiam takie właśnie placki, bo nie dość, że smakują wybornie, to można połączyć ze świeżymi, sezonowymi, ale nie tylko owocami. A dziś zachęcam Was do przygotowania wraz z malinami, które można jeszcze dostać świeże. To jest jedynie moja propozycja, otóż w tym przepisie można wykorzystać inne, jakie kto lubi. Przepis znajdziecie poniżej. :)

Składniki
  • 15 dag mąki pszennej
  • 25 dag mąki krupczatki
  • 1, 5 szklanki cukru
  • pół szklanki oleju rzepakowego
  • 3 jajka
  • szklanka śmietany 18 %
  • 30 dag jogurtu naturalnego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • płaska łyżka sody oczyszczonej
  • 50 dag malin
Wykonanie

Do miski przesiać przez sitko suche produkty: dwie rodzaje mąk, proszek do pieczenia, soda. W drugiej misce rozmieszać jajka, połączyć z cukrem, dodać olej, a na amym końcu jogurt i śmietane. Po wymieszaniu połaczyć z suchymi produktami, stopniowo dosypując porcjami do masy z jajek i jogurtu. Ciasto przełożyć do wysamrowanej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Na wierzch ciasta poukładać maliny, delikatnie wciskając w ciasto. Piec przez 50-60 min w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.





Pozdrawiam Iwona :)

środa, 27 sierpnia 2014

Pączki

Cześć :)
Jak wasze samopoczucie, jak Wam mijają ostatnie dni sierpnia? Macie jakieś sprawdzone sposoby na tą "nijaką" pogodę? Ja wpadłam na dośc fajny pomysł, ale przyznam się że jest dość kaloryczny. A chodzi mi o smaczne i tłuste pączki. Przepis na pączki znajdziecie poniżej.

Składniki
  • 4 żółtka
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 10 dag masła roztopionego
  • 3 duże łyżki cukru
  • 5-10 dag drożdży świeże
  • szklanka mleka
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • smalec
  • dżem/powidła śliwkowe/marmolada
Wykonanie
Do miski dodać masło, olej oraz żółtka. Nastepnie wymieszać, dodać mąkę, odrobinę soli, a drożdże przełożyć do szklanki i wymieszać z mlekiem, zaś potem przełożyć wszytsko do miski. Wszytskie składniki wymieszać, aby uzyskać gładką masę. Ciasto przykryć ścierką i odsatwić w ciepłe miejsce, aby nabrało obiętości. Po podwojeniu objętości rozwałkować ciasto, a następnie nakładać dżem na ciasto. Dżem przykryć drugą porcją ciasta i wycinać za pomocą szklanki pączki. Po wykonaniu tej czynności odstawić jeszcze pączki do urośnięcia. Następnie smażyć pączki na rozgrzanym smalcu. Gdy uzyskają złotą barwę będzie to oznaczać, że pączki są już gotowe. Udekorować według uznania.




Pozdrawiam Iwona :)

niedziela, 24 sierpnia 2014

Sos jogurtowy


Cześć :) 
Co u Was słychać, jak Wam mija kolejna niedziela, pogoda Wam dopisuje? Dzisiaj zdecydowałam się dodać post który jest związany z przygotowaniem bardzo prostego nie wymagającego żadnego doświadczenia w gotowaniu, a jest to sos który można podawać z każdym ulubionym przysmakiem, obiadem. Ja uwielbiam go wykorzystywać podczas podoawania kotlecików sojowych, placuszków, a także makaronów. Według mnie jest to bardzo zdrowy, a także smaczny dodatek, który urozmaici każdy posiłek. Bo z tego co mi wiadomo, statystyczny Polak nie wyobraża sobie obiadu, bez sosu. Ja mam idelany zastępnik, który można go wykorzystywać do woli nie martwiąc się o np. własną sylwetkę. Ja swój sosik zestawiłam z koteltami sojowymi. Poniżej zamieściłam przepis oraz sposób przygotowania.

Składniki
  • jogurt naturalny
  • papryka
  • cebula
  • szczypiorek
  • czosnek
  • sól, pieprz
Wykonanie

Jogurt przełożyc do miseczki, dodać pokrojoną cebulę, paprykę, szczypiorek. Wycisnąć przez praskę czosnek. Całość wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem.




Pozdrawiam Iwona :)