A'la pizza

Cześć :)

Dzisiaj mam Wam do zaproponowania nieco zmodyfikowaną wersję klasycznej pizzy. Ciasto również pozostaje drożdżowe, które już wykorzystywałam w przedstawionych poniżej przepisach. Otóż wersję jaką chcę dzisiaj Wam przedstawić nawiązuje do kształtu bułeczek, które są ułożone blisko siebie, tworząc a'la pizze. Przepis i sposób wykonania znajdziecie poniżej.

Składniki:

• drożdże ok. 20 g
• szklanka ciepłej wody
• mąka pszenna
• cukier (1 łyżeczka)
• sól (pół łyżeczki)
• 50 ml oleju rzepakowego
• pieczarki
• cebula
• szpinak
• ser żółty
• keczup
• pieprz

Wykonanie:

Przepis na ciasto drożdżowe znajdziecie w przepisie z bułeczkami drożdżowymi z farszem pieczarkowym 

http://pierwiasteksmaku.blogspot.com/2014/10/bueczki-z-farszem-pieczarkowym.html.

Tak samo jak w powyższym przepisie bułeczki wypełniamy farszem wg własnego uznania. Ja wykorzystałam składniki jakie zostały wymienione powyżej (ser żółty, cebula, szpinak, keczup, pieczarki). Jednakże to od Was tak naprawdę zależy co w nich się znajdzie. Gdy bułeczki zostaną zapełnione farszem, ważne jest aby na blaszce do pieczenia, znalazły się blisko siebie. Czas pieczenia nie powinien przekraczać 30 min, zaś piec się powinny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Należy co jakiś czas sprawdzać, czy bułeczki się zarumienią na złoty-brązowy kolor.

Pozdrawiam Iwona :)

Zupa szpinakowa

Cześć :) 

Dzisiejsza propozycja na poniedziałkowy obiad idealnie nawiązuje do nadchodzącej dużymi krokami wiosny. Nie wiem jak Wy, ale ja jestem miłośniczką szpinaku i nie przeszkadza mi czy jest mrożony czy świeży. Warzywo to idealnie nadaje się do sałatek, sosów, kanapek, dań głównych, szybkich przekąsek, koktajli. Poniżej znajdziecie mój sposób na wykorzystanie tego warzywa w zupie. 

Składniki

• 225 g mrożonego szpinaku
• 100 g jogurtu greckiego
• 500 g bulionu warzywnego
• mieszanka warzywna
• sól, pieprz
• koper
• płatki owsiane

Wykonanie

Szpinak rozmrozić, usunąć nadmiar wody, a następnie przełożyć do blendera i zmiksować z bulionem warzywnym. Gdy bazę do zupy będziemy mieć już gotową, całość przelewamy do garnka, dodajemy warzywa, doprawiamy do smaku, jeżeli lubicie możecie dodać świeży koperek. Gdy zupa będzie gotowa dodajemy jogurt grecki, w celu zagęszczenia.  

Pozdrawiam Iwona :)

Rolada szpinakowa

Cześć :)

Jak Wam mija ostatni dzień który jest zwieńczeniem okresu bożonarodzeniowego? Wraz z mijającymi świętami chcę Wam zaproponować lekką a przede wszystkim smaczną i zdrową roladę z dodatkiem szpinaka, łososia oraz serka. Jest to doskonała alternatywa dla tych ciężkich i koszernych dań serwowanych na Święta Bożego Narodzenia, ale również idealnie sprawdza się jako smaczna przekąska podczas spotkań ze znajomymi czy tzw. imprez domówek. Zachęcam wszystkich do wypróbowania przepisu. :)

Składniki

• opakowanie mrożonego szpinaku (ok. 350 g)
• 2 jajka
• czosnek (3 ząbki w zależności od intensywności zapachu i smaku)
• serek naturalny (kanapkowy)
• łosoś wędzony 

Wykonanie

Szpinak należy rozmrozić a następnie odcisnąć od nadmiaru wody. Dodajemy do szpinaka 2 żółtka, czosnek wyciśnięty przez praskę oraz pieprz i sól. Następnie ubijamy białka, gdy zostaną ubite należy połączyć z masą szpinakową, delikatnie przy tym mieszając. Całość wylewamy na wcześniej przygotowaną blachę i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 15 do 20 minut. Odstawiamy do wystudzenia. Gdy ciasto szpinakowe będzie zimne smarujemy serkiem (ja używamy serka do kanapek, obecnie na półkach sklepowych znajdziecie bardzo dużo różnych smaków, więc to od Was tak na prawdę będzie zależało jaki smak wolicie) a na nim układamy plastry wędzonego łososia. Gdy wszystkie składniki zostaną wykorzystane należy zwinąć ciasto w rulon. Polecam zacząć od krótszej strony, ponieważ rolada będzie grubsza swoim rozmiarem. 

Pozdrawiam Iwona :)

Conchiglioni

Witam :)

Conchiglioni czyli makaron w kształcie muszelek, zainspirował mnie do przygotowania małej przekąski, nie tylko dla tych którzy uwielbiają mięso pod każdą postacią, ale również drugą opcję, czyli bez mięsa. Mam nadzieje, że przepis się Wam spodoba i wykorzystacie go w najbliższym czasie. :)

Składniki

• makaron Conchiglioni
• ser Feta
• szpinak 
• śmietana lub jogurt
• kurczak
• pieczarki
• ser żółty
• czosnek
• cebula
• olej rzepakowy
• sól i pieprz

Przygotowanie 

Szpinak rozmrozić, następnie podsmażyć z dodatkiem czosnku na rozgrzanym oleju rzepakowy. Gdy szpinak ostygnie dodać ser Feta, połączyć w celu uzyskania jednolitej konsystencji, dodać łyżkę śmietany, doprawić do smaku. Nie należy przesadzać z solą, gdyż sery tego typu są same w sobie bardzo słone, więc próbować, doprawiać oraz sprawdzać, aż smaku będzie odpowiedni.

Kurczak pokroić w drobną kostkę, usmażyć na oleju z dodatkiem cebuli. Pieczarki również pokroić w drobną kostkę, połączyć z kurczakiem. Kurczaka można doprawić przyprawą do kurczaka bądź przyprawą Gyros.

Makaron gotować przez 6-8 min. Następnie napełniać przygotowanym farszem. Przygotować sos, w moim przypadku był to sos pomidorowy. Gdy sos będzie gotowy połowę należy wylać na dno naczynia żaroodpornego, ułożyć nadziane muszelki, a następnie polać sosem pomidorowym. Na samym końcu można posypać serem żółtym, bądź pokrojoną w kosteczkę serem Feta.

Pozdrawiam, Iwona :)

Placki szpinakowe

Cześć :)

Dzisiaj gorąco polecam placki szpinakowe. Głównym składnikiem jak sama nazwa wskazuje jest młody, świeży szpinak, którego uwielbiam pod każdą postacią jako dodatek np. do zup, wykorzystywany w sałatkach, przekąskach, który występuje również jako farsz, bądź właśnie w takim połączeniu z innymi składnikami. Jeżeli jesteście zainteresowani w jaki sposób powstają takie oto placki zachęcam do przeczytania wpisu, a następnie wypróbowania przepisu. :D

Składniki

• 500 g szpinaku przed rozmrożeniem
• 6 małych ziemniaków
• 1 puszka pomidorów
• 50 g płatków owsianych
• cebula
• jajko
• 3 łyżki mąki pszennej
• olej rzepakowy
• sól i pieprz

Przygotowanie

Szpinak rozmrozić, ziemniaki ugotować, odcedzić, posolić, a następnie ubić. Płatki owsiane zalać gorącą wodą. Tak przygotowane składniki połączyć z pomidorami, jajkiem dodać mąkę pszenną oraz pokrojoną w kostkę cebulę po czym doprawić solą i pieprzem. Z tak przygotowanej masy formować małe placki, a następnie smażyć na rozgrzanym oleju. 

Placki nie sprawiają trudności podczas ich wykonania, także mam nadzieje, że wypróbujecie przepis, a może spotkaliście się z podobnym przepisem na placki ze szpinakiem.

Pozdrawiam Iwona ;)

Totalny miszmasz

Cześć :)

Jak sama nazwa wskazuje propozycja na dzisiejszy obiad wygląda właśnie w taki oto sposób. Połączyłam kilka produktów, kilka smaków i powstało danie dnia. ;) Wiosna "ruszyła pełną parą" i mam nadzieje, że tak już pozostanie więc wykorzystałam kilka zdrowych i wiosennych produktów. Mój zestaw jest bardzo prosty w przygotowaniu więc zachęcam każdego do wypróbowania, zwłaszcza tych którzy cenią czas na przygotowania posiłku. Jeżeli lubicie zjeść coś lekkiego, a przede wszystkim niskokalorycznego soczewica, szpinak oraz marchewka będzie doskonałym pomysłem. Soczewica nie zawiera tłuszczów w odróżnieniu do innych innych nasion. Nasiona soczewicy zawierają dużo białka, skrobię, składniki mineralne (wapń, fosfor, żelazo), także karoten i witaminy. Natomiast szpinak zalicza się do jednego z najzdrowszych warzyw, a to ze względu na dużą obecność witamin: K, K1, K2, B6, B2, A, C, E, kwasów Omega 3, szczawiowego, foliowego oraz minerałów tj.: magnez, mangan, wapń, selen, potas, fosfor, cynk, żelazo. A i nie zapominajcie o świeżo wyciskanych sokach, są o niebo lepsze od tych ze sklepu, chyba też posiadacie taką samą opinię na ten temat. :)

Składniki

• soczewica (3 łyżki)
• marchewka (1sztuka)
• szpinak (1/4 opakowania, ja wykorzystałam mrożony)
• jogurt naturalny (4 łyżki)
• płatki owsiane (3 łyżki)
• szczypiorek
• oregano
• czosnek (3 ząbki)
• sól i pieprz

Sposób przygotowania 

1. Szpinak gotujemy, aż będzie miękki, dodajemy płatki owsiane, czosnek, oregano, sól i pieprz. Na końcu dokładamy jogurt naturalny. 

2. Marchewkę również gotujemy, aż będzie miękka. Również w taki sam sposób przygotowujemy soczewicę (ja gotowałam w lekko osolonej wodzie, przez 7 min., do momentu aż będzie gotowy). 

3. Po wykonaniu tych czynności posiłek jest gotowy. :)

Dodatkowo polecam szklankę świeżo wyciśniętego soku- marchew, pomarańcza oraz jabłko.

 

Iwona

Zielony koktajl - eliksir młodości?

Witam,

Niedawno przeczytałam, że dziewczyny z NY oszalały na punkcie zielonych koktajli. Po prostu przyszła na nie moda! Sama zauroczona tyloma fantastycznymi opiniami na ich temat postanowiłam przygotować taki koktajl. W tej dziedzinie można eksperymentować, mamy bardzo duży wachlarz warzyw i owoców, z których możemy przygotować "green monster" ;-)

Wiosna na talerzu czyli lekka sałatka ;-)

Witam ;-)

Jak samopoczucie po świętowaniu? Syci, przejedzeni ? Mam na to radę ;-) Czas na proste i kolorowe sałatki w wersji light ;-) Mimo, że jeszcze zima za oknem to nasz organizm, aż się prosi o dawkę świeżych witamin. Na pewno czuje już zmianę pory roku więc i czas na zmianę naszego stylu żywienia. Pamiętajmy, aby nie skupiać się już na kalorycznych daniach, nasz organizm nie będzie już potrzebował tyle kalorii. Nasz apetyt także ulega zmianie, coraz częściej mamy ochotę na  lekkostrawne potrawy, świeże warzywa i owoce. 

Już niedługo będę szczęśliwą posiadaczką ogrodu, z którego będę mogła korzystać do woli! Cieszy mnie to ponieważ wiem, że wszystko co będzie sobie tam rosło będzie ekologiczne, tzn bez nawozów ;-) Póki co zadowalam się warzywami ze sklepowej półki. Poniżej przedstawiam przepis na sałatkę widoczną na zdjęciu powyżej ;-)