Ciasto Shrek

Cześć!

Dzisiejsza propozycja zdecydowanie nawiązuje do obecnego miesiąca, jakim jest maj. Ciasto jakie chce Wam dzisiaj przedstawić, bazuje przede wszystkim na galaretkach, więc jeżeli lubicie lekkie i smaczne ciasta, to ta propozycja jest zdecydowanie dla Was.

Składniki

Biszkopt:

• 5 jajek
• 5-6 łyżek mąki pszennej
• 5-6 łyżek mąki ziemniaczanej
• 5-6 łyżek cukru
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa I

•  900 ml zielonego soku "Kubuś"
• 2 budynie śmietankowe

Masa II

• 3 galaretki (również zielone: agrestowe lub o smaku kiwi)
• 3 łyżeczki żelatyny
• 700 g jogurtu naturalnego
• 5 łyżek cukru (wg uznania)

Dodatkowo: delicje, galaretka

Wykonanie

Biszkopt

Oddzielić białka od żółtek, a następnie ubijać białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Stopniowo dodawać cukier i żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i również stopniowo dodawać do piany. Piec przez około 40 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.  

Masa I

700 ml soku przelać do garnka i pozostawić na palniku do momentu, aż sok się zagotuje. W szklance  z sokiem wsypać i wymieszać budynie, a następnie dodać do gotującego się soku. Zdjąć z ognia, aż budyń będzie gotowy. Pozostawić do ostygnięcia. 

Masa II

Zagotować 1 litr wody na 3 galaretki. Galaretkę wymieszać z 3 łyżkami żelatyny, a następnie połączyć z zagotowaną wodą. Gdy galaretka będzie powoli tężała, należy dodać do uprzednio ubijanego jogurtu naturalnego z dodatkiem cukru. 

Pierwszą warstwę budyniową nakładamy na ostudzony biszkopt. Następnie wylewamy na masę budyniową połowę masy galaretkowej. Jeżeli lubicie, możecie w tym momencie dodać delicje, a później przykrywamy pozostałą masą galaretkową. Na sam koniec wylewamy tężejącą galaretkę. 

Pozdrawiam Iwona :)

Zupa szpinakowa

Cześć :) 

Dzisiejsza propozycja na poniedziałkowy obiad idealnie nawiązuje do nadchodzącej dużymi krokami wiosny. Nie wiem jak Wy, ale ja jestem miłośniczką szpinaku i nie przeszkadza mi czy jest mrożony czy świeży. Warzywo to idealnie nadaje się do sałatek, sosów, kanapek, dań głównych, szybkich przekąsek, koktajli. Poniżej znajdziecie mój sposób na wykorzystanie tego warzywa w zupie. 

Składniki

• 225 g mrożonego szpinaku
• 100 g jogurtu greckiego
• 500 g bulionu warzywnego
• mieszanka warzywna
• sól, pieprz
• koper
• płatki owsiane

Wykonanie

Szpinak rozmrozić, usunąć nadmiar wody, a następnie przełożyć do blendera i zmiksować z bulionem warzywnym. Gdy bazę do zupy będziemy mieć już gotową, całość przelewamy do garnka, dodajemy warzywa, doprawiamy do smaku, jeżeli lubicie możecie dodać świeży koperek. Gdy zupa będzie gotowa dodajemy jogurt grecki, w celu zagęszczenia.  

Pozdrawiam Iwona :)

Kebab z rybą

Cześć:)

Dzisiejszy post będzie skierowany do tych osób, które nie mają zbyt wiele czasu na przygotowanie smacznych a przede wszystkim zdrowych dań. Przedstawiam Wam świetną alternatywę dla szybkich przekąsek serwowanych w pobliskich barach, fast-foodach, będzie to kebab z dodatkiem paluszka rybnego. Składniki oraz sposób przygotowania znajdziecie poniżej.

Składniki

• tortilla
• paluszki rybne
• pomidor
• ogórek
• cebula
• keczup
• sos czosnkowy ( 3 ząbki czosnku, jogurt naturalny, pieprz, sól)

Wykonanie

Na placku (tortilla) układamy paluszki rybne, pomidora pokrojonego w kostkę, a także cebulę oraz ogórka. Całość polewamy keczupem i sosem czosnkowym. Według mnie lepiej jest przygotować samemu sos czosnkowy ze składników podanych powyżej. Jeżeli preferujecie bardziej kremową konsystencje sosu dodajcie 1-2 łyżeczki majonezu, wówczas uzyska pożądany efekt. Całość zawijamy w kształt przypominający prostokąt. Z resztą wiele różnych kształtów znajdziecie w internecie. Smażycie na rozgrzanej patelni bez dodatku oleju do momentu aż tortilla uzyska złoty kolor po obu stronach.

Pozdrawiam Iwona :)

Owocowa wariacja

Cześć :)

Mimo na kartkach klendarza zawitał już wrzesień, pogoda za oknem jest cudowna. Mając pozytywne nastawienie dzięki pogodzie oraz owoców jakie mogę jeszcze znaleść w moim ogródku, przedstawiam moją owocową wariację, dla amatorów owoców i jogurtu naturalnego. Przepis znajdziecie poniżej:)

Składniki

• jogurt naturalny
• maliny
• borówka amerykańska
• jabłko
• rodzynki
• wiórka kokosowe
• powidło śliwkowe
• cynamon

Wykonanie

Przygotowanie jest bardzo proste i w dużej mierze zależy od każdej osoby i jej smaków w stosunku do owoców. Z racji, że uwielbiam każdy owoc, w mojej miseczce znalazły się takie, którymi dysponowałam w obecnej chwili. Także kompozycja i zawartość owocowej wariacji zależy tylko i wyłącznie od Was.

Pozdrawiam, do następnego spotkania :)

Iwona

Kruchy z malinami

Cześć :)

Jak Wam mija niedzielne popołudnie? Dzisiaj chcę Wam przedstawić prosty przepis na sprawdzony placek. Osobiście bardzo uwielbiam takie właśnie placki, bo nie dość, że smakują wybornie, to można połączyć ze świeżymi, sezonowymi, ale nie tylko owocami. A dziś zachęcam Was do przygotowania wraz z malinami, które można jeszcze dostać świeże. To jest jedynie moja propozycja, otóż w tym przepisie można wykorzystać inne, jakie kto lubi. Przepis znajdziecie poniżej. :)

Składniki

• 15 dag mąki pszennej
• 25 dag mąki krupczatki
• 1, 5 szklanki cukru
• pół szklanki oleju rzepakowego
• 3 jajka
• szklanka śmietany 18 %
• 30 dag jogurtu naturalnego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• płaska łyżka sody oczyszczonej
• 50 dag malin

Wykonanie

Do miski przesiać przez sitko suche produkty: dwie rodzaje mąk, proszek do pieczenia, soda. W drugiej misce rozmieszać jajka, połączyć z cukrem, dodać olej, a na amym końcu jogurt i śmietane. Po wymieszaniu połaczyć z suchymi produktami, stopniowo dosypując porcjami do masy z jajek i jogurtu. Ciasto przełożyć do wysamrowanej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Na wierzch ciasta poukładać maliny, delikatnie wciskając w ciasto. Piec przez 50-60 min w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Pozdrawiam Iwona :)

Sos jogurtowy

Cześć :) 

Co u Was słychać, jak Wam mija kolejna niedziela, pogoda Wam dopisuje? Dzisiaj zdecydowałam się dodać post który jest związany z przygotowaniem bardzo prostego nie wymagającego żadnego doświadczenia w gotowaniu, a jest to sos który można podawać z każdym ulubionym przysmakiem, obiadem. Ja uwielbiam go wykorzystywać podczas podoawania kotlecików sojowych, placuszków, a także makaronów. Według mnie jest to bardzo zdrowy, a także smaczny dodatek, który urozmaici każdy posiłek. Bo z tego co mi wiadomo, statystyczny Polak nie wyobraża sobie obiadu, bez sosu. Ja mam idelany zastępnik, który można go wykorzystywać do woli nie martwiąc się o np. własną sylwetkę. Ja swój sosik zestawiłam z koteltami sojowymi. Poniżej zamieściłam przepis oraz sposób przygotowania.

Składniki

• jogurt naturalny
• papryka
• cebula
• szczypiorek
• czosnek
• sól, pieprz

Wykonanie

Jogurt przełożyc do miseczki, dodać pokrojoną cebulę, paprykę, szczypiorek. Wycisnąć przez praskę czosnek. Całość wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem.

Pozdrawiam Iwona :)

Krem z dyni

Cześć :)

Z pewnością każda z Was miała okazje przygotować danie wykorzystując przy tym słodkie oraz zdrowe warzywo jakim jest dynia. Ja osobiście uwielbiam ją i z chęcią jeżeli mam ją "na stanie" przygotowuję smaczne dania. Dzisiaj chcę zaprezentować zupę krem z dyni doprawioną tymiankiem.

Składniki

• dynia
• cebula
• pietruszka
• bulion warzywny
• jogurt naturalny
• tymianek

Wykonanie

Warzywa obieramy, gotujemy do momentu aż się ugotują. Przygotowujemy bulion warzywny, następnie studzimy. Po wykoaniu powyższych czynności warzywa oraz bulion przekładamy do mikresa. Miksujemy na jednolitą oraz gładką konsystencje. Przyprawiamy, według mnie idelanie sprawdzi się tymianek. Jogurtem naturalnym polewamy zupę krem, aby uzusykać jeszcze bardziej kremową konsystencję.

Zapraszam do wypróbowania :)
Pozdrawiam Iwona :)

Biszkoptowy z galaretką

Cześć :)

Dzisjaj chcę się z Wami podzielić przepisem na lekki placek, który idelanie będzie smakował w te upalne dni. Poza tym, że ma lekką konsystencje, wybornie smakuje z owocami, które znalazałam w swoim ogródku. Wszytskich zachęcam do wypróbowania.

Składniki:

• 6 jajek
• mąka pszenna (3 łyżki)
• mąka krupczatka (3 łyżki)
• proszek do pieczenia (łyżeczka)
• 10 dag cukru
• kakao (2 łyżeczki)
• galaretka (ja wykorzystałąm 4 różne smaki)
• jogurt naturalny
• owoce
• czekoladki
• szczypta soli

Wykonanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając szczyptę soli.  Zółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy 2 rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, kakao. Następnie dodajemy białka i delikatnie mieszamy, aż do połączenia się wszystkich składników. Ciasto umieszczamy w blaszce do pieczenia. Pieczemy 30 min, w temp. 180 stopni. Biszkop odstawiamy, aby wystygł. W między czasie możemy przygotować masy na bazie galaretek.

Wszytkie galaretki rozpuszczamy w odzielnych miskach odlewając do każdej po 0,5 l gorącej wody. Mieszamy z galaretkami do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy do stężenia, gdy galaretka będzie powoi teżała nalezy dodać 5 łyżek jogurtu naturalnego do każdej galaretki. Po czym odstawiamy aż składniki się połączą. Biszkop kroimy na 3 części. Na każdej części placka wylewamy masę z galaretka. Odstawiamy do lodówki.

Pozdrawiam Iwona :)

Jabłecznik

Cześć :) 

Dzisiejsza propozycja na smaczne popołudnie to jabłecznik. Wykonanie tego placka nie wymaga ani doświadczenia w gotowaniu, a także poświęcenia zbyt dużo czasu. Placek skierowany jest do osób, które dbają o figure, ponieważ nie jest kaloryczny, a wykonany jest na bazie słodkich polskich oraz zdrowych jabłek.

Składniki:

• 3 jabłka
• 1 szkalnka mąki krupczatki
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szlanki cukru
• cukier waniliowy
• 3 jajka
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 150 g jogurtu naturalnego
• szczypta soli
• cynamon

Wykonanie:

Odzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrami, a białka ubić dodając szczyptę soli. Jabłka pokroić w kostkę. W oddzielnej misce przesiać mąki, proszek, dodać jabłka, cynamon ( można wczesniej jabłka obtoczyć w cynanonie lub dodać oddzielnie), olej. Wymieszać dodać zółtka utarte z cukrem, a na samym końcu dodać ubite białka. Całość delikatnie wymieszać, przelać do blaszki. Piec przez 40 min w 180 stopniach.

Miłego dnia! Smacznego !
Iwona

Dynia&Brokuł

Witajcie :)

Dzisiejsza propozycja obiadowa to zupa krem na bazie brokuła i dyni. Jesień to idealny czas kiedy można trochę poeksperymentować z niektórymi warzywami. Jednym z nich jest dynia. Przez wielu wydaje mi się zapomniana, choć posiadająca wiele walorów smakowych i witaminowych. Wg mnie jest bardzo podobna do marchewki pewnie za sprawą koloru jaki posiada. Jednak uwielbiam te warzywo jeszcze z innego powodu za jej słodki smak. Natomiast brokuł którego tak samo uwielbiam jak dynie spowodował, że połączyłam te dwa warzywa w jedno danie dnia. Poniżej znajdziecie sposób przygotowania mojej zupy krem.

Składniki

• dynia
• brokuł 
• cebula
• kostka rosołowa-warzywna
• jogurt naturalny
• tymianek
• sól i pieprz

Przygotowanie

Dynie obrać, pokroić, a następnie ugotować. Tak samo zrobić z brokułami. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Przygotować bulion, można go wykonać samodzielnie od podstaw, bądź skorzystać z kostki rosołowej. Warzywa zmiksować wraz z bulionem, a następnie doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem. Dla ładnego efektu można wykorzystać jogurt naturalny i ozdobić wg własnej inwencji.

Życzę miłego wieczoru i zachęcam do wypróbowania zaprezentowanego przepisu :)
Iwona

Czas na jogurt

 

Witajcie :)

Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na jogurt z dodatkiem owoców. Do napisania postu z jogurtem w roli głównej skłonił mnie fakt taki, że nie ma u mnie dnia bez jogurtu. Jest jeden z moich ulubionych przekąsek w ciągu dnia. Uwielbiam przeróżne kombinacje jogurtowe. Mimo to dzisiaj skusiłam się na połączenie jogurtu naturalnego z bardzo smacznymi i słodkimi owocami jakie są borówki i maliny. Mimo wszystko z jogurtami jest tak, że każdy owoc będzie idealnie współgrał z aksamitnym smakiem jogurtowym. Nasuwa się wówczas możliwość przygotowania go na różny sposób i za to uwielbiam jogurty.  

Składniki

• jogurt naturalny
• borówka
• malina

Przygotowanie

Przygotowanie polega jedynie na tym, że należy dodać do miksera owoce oraz jogurt. Miksować tak długo gdy uzyskamy jednolita konsystencję.  

Pozdrawiam Iwona :)

Paluszki rybne w sosie koperkowo-czosnkowym

Cześć :)

Jak Wam minął ostatni weekend październikowy? Czy odczuliście w znaczący sposób zmianę czasu czy nie za bardzo. Mimo wszystko kto się wyspał, a kto nie wszystkich bez wyjątku zachęcam do wypróbowania bardzo fajnego i prostego przepisu na paluszki rybne. Wiem, że po raz kolejny piszę, że przepis należy do prostych i zajmuje chwilę czasu i nie macie wyjście tak na prawdę jest. ;)

Poniżej znajdziecie niezbędne składniki i sposób przygotowania paluszków rybnych.

Składniki

• ryba (ja użyłam dorsza)
• płatki owsiane
• mąka pszenna
• jajko
• czosnek
• koperek
• jogurt naturalny (gęsty)
• olej rzepakowy
• sól, pieprz

Przygotowanie

Filet z dorsza należy pokroić w plasterki, aby kształtem przypominały paluszki, z resztą jeżeli nie będą nic się nie dzieje. Ważne, żeby wybornie smakowały. :) Rybę doprawiamy pieprzem i solą można również wykorzystać inne zioła, jednak ja postawiłam na klasykę. Jajko należy rozbełtać, w którym należy obtoczyć rybę, następnie w mące, zaś na samym końcu w płatkach owsianych. Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie smażymy rybę z każdej strony. Następnie bierzemy się za przygotowanie sosu koperkowo-czosnkowego. Przygotowanie sosu zajmuje dosłownie chwilę, należy jedynie połączyć koperek oraz czosnek wyciśniętym przez praskę z jogurtem naturalnym, doprawić solą oraz pieprzem do smaku. Na tym się kończy przygotowanie ryby z sosem.

I jak Wam się podoba rybka w płatkach owsianych w sosie koperkowo-czosnkowym? 

Miłego wieczoru, Iwona :)

Torcik owocowy

Cześć!

Jak Wam minęły wakacje? Może przeżyłyście coś ciekawego,bądź odwiedziłyście interesujące zakątki? A może któraś z Was odkryła potrawę, bez której nie wyobraża sobie teraz życia, bardzo jestem ciekawa Waszych odpowiedzi. Wczoraj gdy zapisywałam ważne rzeczy w swoim kalendarzu natknęłam się, że jest obchodzony Dzień Blogów, z racji tak ważnego święta, postanowiłam coś przygotować, aby uczcić go w jak najgodniejszy sposób. Prowadząc kulinarnego bloga postanowiłam przygotować mały, a zarazem szybki torcik owocowy.

Składniki

• biszkopty
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• mleko
• 2 galaretki wiśniowe
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 2x400g jogurtu naturalnego
• banan
• nektarynka
• łyżka żelatyny

Przygotowanie

Na blaszce ułożyć biszkopty, dodać ostudzony, a zarazem przygotowany wg opakowania budyń. Budyń powinien mieć płynniejszą konsystencje niż jest zamieszczony na zdjęciu. Dodać pokrojoną w kosteczkę nektarynkę.

Jogurt naturalny wymieszać z żelatyną (rozpuścić w 50 ml wrzącej wody), dodać tężejącą brzoskwiniową galaretkę. Gdy masa zacznie tężeć należy ją przełożyć do blachy. Pozostałe dwie galaretki należy przygotować również wg wskazówek zawartych na opakowaniu. Na masę jogurtowo-brzoskwiniową należy ułożyć pokrojone banany, a następnie wylać tężejącą galaretkę.

Wstawić do lodówki na około 3 godz., zaś po upływie wyznaczonego czasu można zajadać torcik do woli. Przepis jest bardzo prosty, a przede wszystkim nie wymaga pieczenia. Zachęcam do wypróbowania.

Pozdrawiam Iwona :)

Addio pomidory

Cześć!

Dzisiejsza notka zostaje poświęcona pomidorkom. Wraz z latem rozpoczyna się sezon na te warzywa, choć możemy dostać je o każdej porze roku. Mimo to podczas lata spotykamy się z wieloma rodzajami pomidorów, które możemy wykorzystać w każdej kombinacji kulinarnej. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek, sosów, bądź po prostu jako przekąska między posiłkami. Ja osobiście bardzo lubię pomidory i dlatego przygotowałam pyszną propozycje np. śniadaniową, bądź obiadową.

Składniki

• pomidory
• ryż
• jajko
• ser żółty
• papryka (czerwona i zielona)
• cebula
• jogurt naturalny
• olej rzepakowy
• koncentrat pomidorowy
• sól i pieprz
• bazylia
• kurkuma
• curry
• koperek
• czosnek

Przygotowanie

Pomidory umyć, odkroić czubek pomidora (nie wyrzucać), wydrążyć wnętrze warzywka. Do środka pomidora włożyć plasterek sera żółtego (dostosować do wielkości pomidora, ser będzie nam służył jako zabezpieczenie przed wycieknięciem farszu). Ryż ugotować, dodać szczyptę kurkumy, posolić. Cebulę oraz papryki pokroić w drobną kosteczkę, smażyć na oleju rzepakowy, a następnie dodać do ugotowanego ryżu. Przygotować jajecznicę z jednego jajka. Dodać do pozostałych składników. Miąższ pomidora przecedzić i zostawić jedynie sok, który wykorzystamy podczas pieczenia pomidorów w naczyniu żaroodpornym. Gdy farsz będzie gotowy dodać napełniać pomidory, następnie przykryć serem żółtym oraz odciętym czubkiem pomidora. :) Przygotować sosy. Jeden wykonałam sos pomidorowo bazyliowy, zaś drugi jogurtowo koperkowy. Wg mnie najłatwiejsze sosy zawsze się sprawdzają i są bardzo smaczne, więc chętnie się nimi posiłkuje. Pomidory wstawiamy do piekarnika na ok. 15-20 min. w temp. 170 st.

Jeżeli nie macie pomysłu na obiad bardzo polecam przepis na faszerowane pomidorki. :)

Pozdrawiam i życzę miłego popołudnia, Iwona!