środa, 27 listopada 2013

Pierogi z nadzieniem borówkowym

Witam!
Gdy zbliża się koniec tygodnia zawsze pojawia się pytanie co można ugotować żeby każdy był z tej propozycji zadowolony. W dzisiejszych czasach ważny jest czas, więc musi to być również szybkie w przygotowaniu, a także łatwe. Większość uważa, że przygotowanie pierogów zajmuje dużo czasu, ale zawsze jest druga strona medalu. Przygotowanie pierogów nie musi ograniczyć się jedynie do przygotowanie jednej porcji. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie ciasta na pierogi. Poniżej przedstawiam tą klasyczną, która obowiązuje w u mnie na  co dzień.

Składniki
  • mąka pszenna
  • jajko
  • szklanka wody
  • sól
  • borówka
 Przygotowanie

Mąkę przesiewamy na stolnicę, wówczas mąka będzie bardziej spulchniona i "miękka". Z mąki należy wykonać kopczyk, a następnie zrobić wgłębienie w które należy dodać sól, wodę oraz jajko. zagnieść. Dobre ciasto wymaga odpowiedniego wrobienia ciasta. Wodę należy dodawać stopniowo. Można również sól rozpuścić w wodzie. Powinno posiada konsystencję miękkiego i elastycznego ciasta. Strukturę ciasta regulujemy za pomocą mąki, dosypując odpowiednio do ciasta. Należy wyrabiać ok.5 min. Warto zamiast zimnej wody wykorzystać wrzątek, wówczas ciasto nabierze elastyczności. Następnie należy rozwałkować dość cienko, zaś potem nakładać borówki obtoczony wcześniej w mące. Po uformowaniu pierogów należy gotować w osolonej wodzie do momentu aż wypłyną.



Pozdrawiam Iwona :)

poniedziałek, 11 listopada 2013

Dynia&Brokuł

Witajcie :)
Dzisiejsza propozycja obiadowa to zupa krem na bazie brokuła i dyni. Jesień to idealny czas kiedy można trochę poeksperymentować z niektórymi warzywami. Jednym z nich jest dynia. Przez wielu wydaje mi się zapomniana, choć posiadająca wiele walorów smakowych i witaminowych. Wg mnie jest bardzo podobna do marchewki pewnie za sprawą koloru jaki posiada. Jednak uwielbiam te warzywo jeszcze z innego powodu za jej słodki smak. Natomiast brokuł którego tak samo uwielbiam jak dynie spowodował, że połączyłam te dwa warzywa w jedno danie dnia. Poniżej znajdziecie sposób przygotowania mojej zupy krem.

Składniki
  • dynia
  • brokuł 
  • cebula
  • kostka rosołowa-warzywna
  • jogurt naturalny
  • tymianek
  • sól i pieprz
Przygotowanie

Dynie obrać, pokroić, a następnie ugotować. Tak samo zrobić z brokułami. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Przygotować bulion, można go wykonać samodzielnie od podstaw, bądź skorzystać z kostki rosołowej. Warzywa zmiksować wraz z bulionem, a następnie doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem. Dla ładnego efektu można wykorzystać jogurt naturalny i ozdobić wg własnej inwencji.




Życzę miłego wieczoru i zachęcam do wypróbowania zaprezentowanego przepisu :)
Iwona

piątek, 1 listopada 2013

Czas na jogurt

 

Witajcie :)
Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na jogurt z dodatkiem owoców. Do napisania postu z jogurtem w roli głównej skłonił mnie fakt taki, że nie ma u mnie dnia bez jogurtu. Jest jeden z moich ulubionych przekąsek w ciągu dnia. Uwielbiam przeróżne kombinacje jogurtowe. Mimo to dzisiaj skusiłam się na połączenie jogurtu naturalnego z bardzo smacznymi i słodkimi owocami jakie są borówki i maliny. Mimo wszystko z jogurtami jest tak, że każdy owoc będzie idealnie współgrał z aksamitnym smakiem jogurtowym. Nasuwa się wówczas możliwość przygotowania go na różny sposób i za to uwielbiam jogurty.  

Składniki
  • jogurt naturalny
  • borówka
  • malina


Przygotowanie

Przygotowanie polega jedynie na tym, że należy dodać do miksera owoce oraz jogurt. Miksować tak długo gdy uzyskamy jednolita konsystencję.  

Pozdrawiam Iwona :)

niedziela, 27 października 2013

Paluszki rybne w sosie koperkowo-czosnkowym

Cześć :)
Jak Wam minął ostatni weekend październikowy? Czy odczuliście w znaczący sposób zmianę czasu czy nie za bardzo. Mimo wszystko kto się wyspał, a kto nie wszystkich bez wyjątku zachęcam do wypróbowania bardzo fajnego i prostego przepisu na paluszki rybne. Wiem, że po raz kolejny piszę, że przepis należy do prostych i zajmuje chwilę czasu i nie macie wyjście tak na prawdę jest. ;)
Poniżej znajdziecie niezbędne składniki i sposób przygotowania paluszków rybnych.

Składniki
  • ryba (ja użyłam dorsza)
  • płatki owsiane
  • mąka pszenna
  • jajko
  • czosnek
  • koperek
  • jogurt naturalny (gęsty)
  • olej rzepakowy
  • sól, pieprz
Przygotowanie

Filet z dorsza należy pokroić w plasterki, aby kształtem przypominały paluszki, z resztą jeżeli nie będą nic się nie dzieje. Ważne, żeby wybornie smakowały. :) Rybę doprawiamy pieprzem i solą można również wykorzystać inne zioła, jednak ja postawiłam na klasykę. Jajko należy rozbełtać, w którym należy obtoczyć rybę, następnie w mące, zaś na samym końcu w płatkach owsianych. Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie smażymy rybę z każdej strony. Następnie bierzemy się za przygotowanie sosu koperkowo-czosnkowego. Przygotowanie sosu zajmuje dosłownie chwilę, należy jedynie połączyć koperek oraz czosnek wyciśniętym przez praskę z jogurtem naturalnym, doprawić solą oraz pieprzem do smaku. Na tym się kończy przygotowanie ryby z sosem.




I jak Wam się podoba rybka w płatkach owsianych w sosie koperkowo-czosnkowym? 
Miłego wieczoru, Iwona :)

poniedziałek, 21 października 2013

Granola


Witam wszystkich :)
Wracam po dość długiej przerwie, ale postaram się już Was nie opuszczać na tak długo... Dzisiejsza propozycja, którą chcę przedstawić to słodka, a także zdrowa granola. Przyznam się szczerze, że takie właśnie domowe granole lepiej smakują niż te, które można dostać w sklepie. Robiąc taką słodką przekąskę sama decydujesz jakie składniki chcesz, żeby się w niej znalazły. Liczy się tu wyłącznie jedynie własna fantazja. Może służyć jako dodatek do jogurtu, serka czy do sałatki owocowej.Poniżej przedstawiam mój sposób wykonania.

Składniki 

  • miód
  • łyżeczka oleju rzepakowego
  • płatki owsiane
  • płatki kukurydziane
  • orzechy włoskie
  • fistaszki
  • żurawina
  • rodzynki
  • wiórka kokosowe
  • otręby pszenne
  • cynamon
Przygotowanie

Do wykonania granoli będziemy potrzebować dużej patelni, na której należy rozprowadzić łyżeczkę oleju, a następnie wysypać płatki owsiane błyskawiczne oraz górskie, a także otręby, wiórka kokosowe, płatki kukurydziane dodać cynamon oraz miód. Dokładnie wymieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piec ok 20 min w zależności od ilości płatków owsianych. Po upływie 20 min, dodać orzechy oraz bakalie, a następnie "skroić" miodem. Piec niecałe 5 min. 


Miłego popołudnia, Iwona :)

niedziela, 1 września 2013

Torcik owocowy

Cześć!
Jak Wam minęły wakacje? Może przeżyłyście coś ciekawego,bądź odwiedziłyście interesujące zakątki? A może któraś z Was odkryła potrawę, bez której nie wyobraża sobie teraz życia, bardzo jestem ciekawa Waszych odpowiedzi. Wczoraj gdy zapisywałam ważne rzeczy w swoim kalendarzu natknęłam się, że jest obchodzony Dzień Blogów, z racji tak ważnego święta, postanowiłam coś przygotować, aby uczcić go w jak najgodniejszy sposób. Prowadząc kulinarnego bloga postanowiłam przygotować mały, a zarazem szybki torcik owocowy.

Składniki
  • biszkopty
  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
  • mleko
  • 2 galaretki wiśniowe
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 2x400g jogurtu naturalnego
  • banan
  • nektarynka
  • łyżka żelatyny
Przygotowanie

Na blaszce ułożyć biszkopty, dodać ostudzony, a zarazem przygotowany wg opakowania budyń. Budyń powinien mieć płynniejszą konsystencje niż jest zamieszczony na zdjęciu. Dodać pokrojoną w kosteczkę nektarynkę.


Jogurt naturalny wymieszać z żelatyną (rozpuścić w 50 ml wrzącej wody), dodać tężejącą brzoskwiniową galaretkę. Gdy masa zacznie tężeć należy ją przełożyć do blachy. Pozostałe dwie galaretki należy przygotować również wg wskazówek zawartych na opakowaniu. Na masę jogurtowo-brzoskwiniową należy ułożyć pokrojone banany, a następnie wylać tężejącą galaretkę.




Wstawić do lodówki na około 3 godz., zaś po upływie wyznaczonego czasu można zajadać torcik do woli. Przepis jest bardzo prosty, a przede wszystkim nie wymaga pieczenia. Zachęcam do wypróbowania.
Pozdrawiam Iwona :)

niedziela, 18 sierpnia 2013

Addio pomidory

Cześć!
Dzisiejsza notka zostaje poświęcona pomidorkom. Wraz z latem rozpoczyna się sezon na te warzywa, choć możemy dostać je o każdej porze roku. Mimo to podczas lata spotykamy się z wieloma rodzajami pomidorów, które możemy wykorzystać w każdej kombinacji kulinarnej. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek, sosów, bądź po prostu jako przekąska między posiłkami. Ja osobiście bardzo lubię pomidory i dlatego przygotowałam pyszną propozycje np. śniadaniową, bądź obiadową.

Składniki
  • pomidory
  • ryż
  • jajko
  • ser żółty
  • papryka (czerwona i zielona)
  • cebula
  • jogurt naturalny
  • olej rzepakowy
  • koncentrat pomidorowy
  • sól i pieprz
  • bazylia
  • kurkuma
  • curry
  • koperek
  • czosnek
Przygotowanie

Pomidory umyć, odkroić czubek pomidora (nie wyrzucać), wydrążyć wnętrze warzywka. Do środka pomidora włożyć plasterek sera żółtego (dostosować do wielkości pomidora, ser będzie nam służył jako zabezpieczenie przed wycieknięciem farszu). Ryż ugotować, dodać szczyptę kurkumy, posolić. Cebulę oraz papryki pokroić w drobną kosteczkę, smażyć na oleju rzepakowy, a następnie dodać do ugotowanego ryżu. Przygotować jajecznicę z jednego jajka. Dodać do pozostałych składników. Miąższ pomidora przecedzić i zostawić jedynie sok, który wykorzystamy podczas pieczenia pomidorów w naczyniu żaroodpornym. Gdy farsz będzie gotowy dodać napełniać pomidory, następnie przykryć serem żółtym oraz odciętym czubkiem pomidora. :) Przygotować sosy. Jeden wykonałam sos pomidorowo bazyliowy, zaś drugi jogurtowo koperkowy. Wg mnie najłatwiejsze sosy zawsze się sprawdzają i są bardzo smaczne, więc chętnie się nimi posiłkuje. Pomidory wstawiamy do piekarnika na ok. 15-20 min. w temp. 170 st.




Jeżeli nie macie pomysłu na obiad bardzo polecam przepis na faszerowane pomidorki. :)
Pozdrawiam i życzę miłego popołudnia, Iwona!

poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Jogurtowiec



Cześć :)
Witam wszystkich po weekendzie, jestem ciekawa w jaki sposób spędziłyście go, może coś fajnego przygotowałyście. Liczę na Wasze przepisy, które możecie zamieszczać w komentarzach. Ja dzisiaj mam do zaproponowania lekki, a zarazem prosty w wykonaniu placek-jogurtowiec. Nazwałam go tak, gdyż jak sama nazwa wskazuje został wykonany na bazie jogurtu. Zachęcam do wypróbowania. Pewnie nie jednaj z Was będzie to jedynie małe przypomnienie.

Składniki

Biszkopt
  • 4 jajka
  • szklanka cukru pudru
  • szklanka mąki pszennej
  • 4 łyżeczki mąki krupczatki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa 
  • 800 g gęstego jogurtu naturalnego
  • szklanka cukru
  • galaretki
  • łyżeczka żelatyny
Dodatkowo
  • szczypta soli
  • olej rzepakowy
  • bułka tarta
  • cukier puder
  • borówki
Przygotowanie

 Białka ubić z cukrem i szczyptą soli, dodawać po żółtku oraz wymieszaną mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać, a następnie wylać na blachę. Blaszkę skropić kilkoma kropelkami oleju, a następnie wysypać bułką tartą. Pieczemy ok 30 min. w temp. 180 st. Odstawiamy do ostygnięcia, a następnie dzielimy na dwie równe części. 


Galaretki przygotować wg instrukcji umieszczonej na opakowaniu. Odstawić do tężenia. Gdy będą gotowe pokroić w kostkę. Jogurt naturalny ubić z cukrem, dodać żelatynę rozpuszczoną w 100 ml gorącej wody. Do jogurtu dodać pokrojoną w kosteczkę galaretkę. Bardzo ładny efekt uzyskamy, kiedy wykorzystamy 2-3 kolorów galaretki. Masę jogurtową wylewamy na biszkopt, a następnie przykrywamy drugim. 


Gotowy placek możemy udekorować cukrem pudrem oraz sezonowymi owocami.


Pozdrawiam Iwona :)

poniedziałek, 5 sierpnia 2013

Kudłacze



Witam :)
Jak tam Wasze dzisiejsze samopoczucie? Pewnie każda z Was korzysta z upalnych dni, bo ostatnio pogoda dopisuje, i oby tak dalej. W dzisiejszej notce znajdziemy przepis na szybki i smaczny deser w postaci czekoladowo-kokosowych kosteczek. Jest również świetną alternatywą dla placka, który nie spełnił naszych oczekiwań, wówczas jest na to sposób. Wystarczy pokroić w kostkę, następnie obtoczyć w czekoladzie i posypać wiórkami, a pyszny deser jest już gotowy. Także zapraszam do wypróbowania, bądź odświeżenia przepisu, bo przyznam się szczerze, że od dziecka uwielbiam ten przepis, może ze względu na czekoladę, która pełni najważniejszą rolę.

Składniki

Ciasto
  • 3-4 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 10 dag margaryny
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki miodu
  • łyżka proszku do pieczenia
  • szklanka cukru pudru
Polewa
  • 3/4 margaryny
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki mleka
  • cukier wg uznania
  • 20 dag wiórków kokosowych
Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem i wciąż ucierając dodać jajka, miód, mleko oraz mąkę wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać na płaską blachę, piec aż placek nabierze złotego koloru ok. 45 min w 180 st. Po ostygnięciu pokroić w kostkę, Mleko margarynę i cukier rozpuścić, dodać kakao i gotować 5 minut. Po ostygnięciu zanurzyć w niej kostki ciasta, a następnie obsypywać je wiórkami kokosowymi.



Pozdrawiam i życzę miłego dnia Iwona :)


środa, 31 lipca 2013

Pizzerinki


Witam!
Dzisiaj chcę Wam zaprezentować pierwszą moją propozycję kulinarną na bazie ciasta drożdżowego, a są to proste i smaczne pizzerinki, które pewnie nie jedna z Was miała już z nimi do czynienia. Poniżej przedstawiam moją wersję, choć zdaje sobie sprawę, że pewnie każda  z Was robi podobne. :)

Składniki

Ciasto
  • 1/4 drożdży
  • mąka pszenna- opcjonalnie do pozostałych składników
  • szklanka ciepłej wody
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • przyprawa do pizzy i zapiekanek
  • łyżeczka cukru
  • sól
Farsz
  • koncentrat pomidorowy
  • ser żółty
  • szynka
  • pieczarki
  • cebula
  • papryka
  • pomidor
  • kukurydza
  • sól, pieprz
Dodatki
  • keczup
  • sos czosnkowo-ziołowy
Przygotowanie

Drożdże wymieszać z solą, cukrem, olejem, przyprawą do pizzy i zapiekanek dodać pół szklanki wody, równocześnie dodając mąkę pszenna. Gdy składniki na ciasto zostaną połączone pozostawić do wyrośnięcia oraz przykryć ściereczką. Gdy ciasto podwoi objętość formować małe placki. Wykładać na blaszce, która została wysmarowana olejem i wysypana mąką. Na każdy placek rozprowadzić ok. łyżeczkę koncentratu, a następnie dodać ulubione składniki. Ja w przypadku pieczarek, pokroiłam w drobną kosteczkę, a następnie smażyłam, na rozgrzanym oleju, zaś na samym końcu doprawiłam solą i pieprzem. Podobnie było z cebulką i papryką. Po wykonaniu powyższych czynności pozostawiłam jeszcze ciasto do wyrośnięcia. Piec około 20-30 min. w zależności od grubości pizzerinek w temperaturze 180 st.


 
Pozdrawiam Iwona :)

piątek, 26 lipca 2013

Kebab



Cześć :)
Dzisiaj mam do zaproponowania przepis na pyszny, a przede wszystkim domowy kebab. Kebab jest bardzo prosty w wykonaniu, a zawartość zależy tylko i wyłącznie od nas. Składniki są dowolne, także możemy go przygotować na swój sposób, i dlatego lubię takie przepisy, gdzie dowolność i kreatywność nie ma granic.

Składniki



  • placki tortilla,
  • pierś z kurczaka,
  • pomidor,
  • ogórek, 
  • rzodkiewka, 
  • mix sałat,
  • czerwona cebula,
  • pieczarki,
  • szczypiorek, 
  • natka z pietruszki,
  • koperek, 
  • czosnek,
  • jogurt naturalny (200 g),
  • 3 łyżki majonezu,
  • keczup,
  • przyprawa Gyros,
  • sos,
  • olej rzepakowy.
Przygotowanie

Pierś z kurczaka obtaczamy w przyprawie Gyros, pieczemy w naczyniu żaroodpornym, aż pierś będzie gotowa. Następnie kroimy na małe kawałki. Sos czosnkowy przygotowujemy na bazie już gotowego sosu lub w następujący sposób. Do miseczki dodajemy jogurt naturalny, majonez, zmielony czosnek oraz koperek. Całość mieszany, doprawiamy solą i pieprzem. Pozostałe składniki kroimy w kosteczkę, w zależności od warzywa. Pieczarki należy obrać, a następnie smażyć, na oleju, aż będą miękkie. Placki tortilla należy przygotować wg wskazówek umieszczonych na opakowaniu. Ja wykorzystałam już gotowe i przyznam się, że bardzo mi smakowały. Poniżej na zdjęciach jest umieszczona kolejność wykonywania przeze mnie powyższego Kebaba.





Całość zawijamy w dowolny sposób. 
Życzę smacznego!
Pozdrawiam!
Iwona :)

sobota, 20 lipca 2013

Placki z dodatkiem cukinii


Witam!
Dzisiaj mam do zaproponowania pyszne placki ziemniaczane z dodatkiem cukinii. Pewnie większość z Was nie wyobraża sobie placów bez ziemniaków, więc dla urozmaicenia dodałam pyszne zielone warzywo, a jest to cukinia. Mimo to postaram się przygotować placki cukiniowe, które będą przyrządzone tylko i wyłącznie na bazie warzywa sezonowego, ale jak na razie przedstawiam Wam przepis na wykonanie powyższych placków.

Składniki 
  • ziemniaki (6 sztuk)
  • cukinia ( 2 małe)
  • mąka pszenna
  • jajko
  • cebula
  • olej rzepakowy
  • koper
  • sól i pieprz
Przygotowanie

Ziemniaki oraz cukinię umyć, obrać, zetrzeć na tarce, wielkość oczek wg uznania. Wymieszać z mąką, jajkiem, doprawić. Rozgrzać olej na patelni, a następnie smażyć placki z obu stron, aż nabiorą złotego koloru. W celu usunięcia dużej ilość oleju, który pozostanie na plackach, należy wykorzystać ręcznik papierowy, który wchłonie olej. Placki można serwować z dodatkiem np. serka wiejskiego, ketchupu itd.




Ciekawa jestem czy korzystałyście z takiego przepisu na placki z dodatkiem cukinii?!
Pozdrawiam, Iwona :)

wtorek, 16 lipca 2013

Conchiglioni

Witam :)
Conchiglioni czyli makaron w kształcie muszelek, zainspirował mnie do przygotowania małej przekąski, nie tylko dla tych którzy uwielbiają mięso pod każdą postacią, ale również drugą opcję, czyli bez mięsa. Mam nadzieje, że przepis się Wam spodoba i wykorzystacie go w najbliższym czasie. :)

Składniki

  • makaron Conchiglioni
  • ser Feta
  • szpinak 
  • śmietana lub jogurt
  • kurczak
  • pieczarki
  • ser żółty
  • czosnek
  • cebula
  • olej rzepakowy
  • sól i pieprz
Przygotowanie 

Szpinak rozmrozić, następnie podsmażyć z dodatkiem czosnku na rozgrzanym oleju rzepakowy. Gdy szpinak ostygnie dodać ser Feta, połączyć w celu uzyskania jednolitej konsystencji, dodać łyżkę śmietany, doprawić do smaku. Nie należy przesadzać z solą, gdyż sery tego typu są same w sobie bardzo słone, więc próbować, doprawiać oraz sprawdzać, aż smaku będzie odpowiedni.

Kurczak pokroić w drobną kostkę, usmażyć na oleju z dodatkiem cebuli. Pieczarki również pokroić w drobną kostkę, połączyć z kurczakiem. Kurczaka można doprawić przyprawą do kurczaka bądź przyprawą Gyros.

Makaron gotować przez 6-8 min. Następnie napełniać przygotowanym farszem. Przygotować sos, w moim przypadku był to sos pomidorowy. Gdy sos będzie gotowy połowę należy wylać na dno naczynia żaroodpornego, ułożyć nadziane muszelki, a następnie polać sosem pomidorowym. Na samym końcu można posypać serem żółtym, bądź pokrojoną w kosteczkę serem Feta.





Pozdrawiam, Iwona :)