Biszkopt z kremem waniliowym

Witajcie!

 Z racji tego, że jest to 100 post na moim blogu przygotowałam dla sympatyków lekkich deserów  smaczny oraz mało kaloryczny placek z kremem waniliowym. Poniżej znajdziecie składniki oraz sposób przygotowania. Jedynie od Was będzie zależało, jak ten placek będzie wyglądał w ostatecznej wersji. Zaczęcam do wypróbowania.

Składniki

Biszkopt

• 4 jajka
• szklanka mąki pszennej
• 3/4 cukru
• kakao 
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypt soli

Krem waniliowy

• 3 szklanki mleka
• 3 żółtka
• 3/4 szklanki cukru
• pół szklanki mąki pszennej
• laska wanilii
• cukier waniliowy

Dodatkowo

• 2 galaretki
• biszkopty
• masło do wysmarowania blaszki
• papier 

Wykonanie 

Biszkopt: Białka oddziel od żółtek, z białek ubić na sztywno pianę z dodatkiem soli. Podczas ubijania dodawać porcjami cukier, pod koniec ubijania dodawać na przemian żółtka oraz mąkę. Mąkę uprzednio wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Pod koniec dodaj kakao. Jeżeli chcesz, żeby biszkopt uzyskał intensywnieszy kolor należy dodać tak od 2-3 łyżek. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję pszełożyć na wysmarwaną i wyłożoną blaszkę ciasto. Wstawić do nagrzanego piecyka i piec w temperaturze 175 stopni. Pod koniec czasu pieczenia sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło.Wyjąć z blaszki i odstawić do ostudzenia.

Krem waniliowy: Do żółtek dodaj cukier oraz cukier waniliowy, a następnie dobrze wymieszaj. Po chwili dodaj porcję mąki. W garnuszki wlej mleko z ziarenkami wanilii i zagotuj. Żółtka z cukrem i mąką przełóż do garnka i stopniowo wlewaj zagotowane mleko. Gdy krem zgęstnieje odstaw z ognia. 

Przygotuj galaretki według przepisu na opakowaniu, ale zmniejsz porcję wody, tak aby galaretka szybciej się stężała.

Przekrój biszkopt na dwie części, na pierwszą warstwę przełóż krem, wylej stężałą galaretkę a następnie wyłóż biszkopty, dla lepszego i smaczniejszego efektu możesz zamienić na delicje. Na galaretkę nałóż kolejną warstwę kremu i po raz kolejny dodaj galaretkę. Całość przykryj biszkoptem.

Zapraszam do komentowania i umieszczania swoich pomysłów odnośnie tego przepisu.

Pozdrawiam Iwona :)

Biszkoptowy z galaretką

Cześć :)

Dzisjaj chcę się z Wami podzielić przepisem na lekki placek, który idelanie będzie smakował w te upalne dni. Poza tym, że ma lekką konsystencje, wybornie smakuje z owocami, które znalazałam w swoim ogródku. Wszytskich zachęcam do wypróbowania.

Składniki:

• 6 jajek
• mąka pszenna (3 łyżki)
• mąka krupczatka (3 łyżki)
• proszek do pieczenia (łyżeczka)
• 10 dag cukru
• kakao (2 łyżeczki)
• galaretka (ja wykorzystałąm 4 różne smaki)
• jogurt naturalny
• owoce
• czekoladki
• szczypta soli

Wykonanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając szczyptę soli.  Zółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy 2 rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, kakao. Następnie dodajemy białka i delikatnie mieszamy, aż do połączenia się wszystkich składników. Ciasto umieszczamy w blaszce do pieczenia. Pieczemy 30 min, w temp. 180 stopni. Biszkop odstawiamy, aby wystygł. W między czasie możemy przygotować masy na bazie galaretek.

Wszytkie galaretki rozpuszczamy w odzielnych miskach odlewając do każdej po 0,5 l gorącej wody. Mieszamy z galaretkami do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy do stężenia, gdy galaretka będzie powoi teżała nalezy dodać 5 łyżek jogurtu naturalnego do każdej galaretki. Po czym odstawiamy aż składniki się połączą. Biszkop kroimy na 3 części. Na każdej części placka wylewamy masę z galaretka. Odstawiamy do lodówki.

Pozdrawiam Iwona :)

Babeczka + krem kokosowy

 

Cześć :)

Jak Wam mija czwartkowe popołudnie, pewnie odpoczywacie podczas kolejnego długiego weekendu majowo- czerwcowego. Z racji, że pogoda lubi płatać nam figle, postanowiłam, że zrobię jej na przekór i przygotuję bardzo smaczny letni deser, który w połączeniu z zimnym napojem sprawi, że poczujemy się gdzieś daleko od tej niemiłej wiosennej pogody. :)

Składniki

Ciasto

• 200 g jogurtu naturalnego
• 25 dag mąki pszennej
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 3-4 łyżek kakao
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 20 dag cukru

Krem

• 2 łyżki mąki krupczatki
• 200 ml mleka
• 100 g wiórek kokosowych
• 50 dag masła

Przygotowanie 

Po raz kolejny przygotuję ciasto na babeczki wg sprawdzonego przepisu. A więc tak dla przypomnienia: Do miski dodaje kakao, mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier. Do produktów suchych dodaję jogurt naturalny, całe jajka oraz olej rzepakowy. Całość porządnie mieszam. Następnie formę do babeczek smaruję odrobiną oleju,a by podczas pieczenia nie przywarły do brzegów foremki. Pieczemy 15-20 min w temp. 170 st.

Następnie przygotowujemy krem kokosowy. Do małego naczynia dodajemy 100 ml mleka i wiórka kokosowe, gotujemy na małym ogniu. W pozostałej części mleka dodajemy mąkę, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, a następnie dodajemy do mleka i wiórek kokosowych. Gotujemy, aż masa uzyska gęstą konsystencję. Należy ostudzić, a następnie utrzeć z masłem. Przepis na krem, bardzo przypomina wykonanie tradycyjnego budyniu. Po przygotowaniu kremu kokosowego nalęży udekorować babeczki według uznania.

Pozdrawiam i ściskam mocno, Iwona :)

Ciasteczka czekoladowe

Cześć :)

Jak Wam mija weekend majowy, przyznam się, że w tym roku był bardzo udany i dlatego przepraszamy za długą nieobecność ;)

Z racji słonecznych dni, z których na pewno każdy jest szczególnie zadowolony mam dla Was fajną i skuteczną alternatywę, gdy dopada nas ochota na czekoladę, a są to czekoladowe ciasteczka z dodatkiem nutelli. Poniżej przedstawię sposób przyrządzenia tych małych słodkości.

Składniki

• 150 g mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 g kakao
• 15 g czekolady
• 120 miękkiego masła
• 50 g cukru 
• nutella

Przygotowanie

Mąkę wymieszać z proszkiem dodać kakao oraz czekoladę startą na wiórka. Masło utrzeć w misce z cukrem na jasną masę, następnie cały czas miksując dosypywać mąkę z kakao oraz z czekoladą aż składniki dokładnie się połączą, a masa będzie miała jednolity kolor. Z ciasta formować kulki, nadziewać nutellą lub przygotować również wersję bez kremu orzechowego, a następnie spłaszczać na grubość ok. 5 mm. Układać na przygotowanej blasze w odstępach, ciastka lekko urosną podczas pieczenia. Piec ok. 15 minut w temp. 170 stopni. Po upieczeniu zostawić na blasze do wystygnięcia.
 

A tak prezentują się w taki oto sposób :) Idealnie nadają się na majowe pikniki oraz różnego rodzaju wycieczki, wystarczy odpowiednio zapakować, a słodka przyjemność na pewno zadowoli każde podniebienie.
 

Pozdrawiam Iwona ;)

Postaw mnie na nogi, czyli...

Witam !

Dzisiejsza nazwa kolejnego posta nawiązuje do słodkiego i bardzo popularnego we Włoszech deseru. Tak jest to tiramisu. Dzisiejszy deser, jest sam w sobie bardzo prosty, więc mam nadzieję, że zachęci każdego do wypróbowania i przygotowania w sowich domach. Chcę zaprezentować klasyczne tiramisu (choć w pewien sposób różniący się od oryginalnego przepisu) mimo, że można wykonać np. jogurtowe tiramisu, truskawkowe, bananowe, malinowe itd. 

Składniki

• 25 dag serka mascarpone
• 2 żółtka
• 5 łyżek cukru pudru
• 30 dag biszkoptów
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 3 łyżki ciemnego kakao

Przygotowanie

1. Kawę rozpuść w szklance ciepłej wody, ostudź.

2. Żółtka oddziel od białek. Do żółtek wsyp cukier puder i utrzyj na puszystą masę. Dodaj ser mascarpone i delikatnie wymieszaj, najlepiej łyżką.

3. Biszkopty zanurzaj w kawie, a następnie układaj na dnie szklanego naczynia lu w osobnych pucharkach.

4. Kolejna warstwa- krem, następnie posyp przez sitko kakao. Ułóż drugą warstwę biszkoptów oraz krem. 

5. Deser włóż na 4-5 godzin do lodówki. Przed podaniem posyp wierzch resztą kakao.

 Smacznego, Iwona :)

Bajaderki

Cześć ;)

Pewnie nie raz dopada Was ochota na coś słodkiego. Dobrze to znam, akurat dzisiaj jest ten dzień. ;) Chcę zaproponować słodka przekąskę, która na pewno nie jednemu poprawi humor w ten ponury dzień. Przepis na bajaderki jest bardzo prosty. Jednak ich przygotowanie może zająć trochę czasu, jeżeli myślimy o dużej ilości tych łakoci. Mimo to w ich przygotowanie można zaangażować np. najmłodszych, która sprawi dużo uśmiechu na ich buźkach. Warto jest połączyć przyjemne z pożytecznym. Poniżej przedstawiam przepis na bajaderki.

Składniki

• opakowanie biszkoptów
• nutella- 4 łyżki
• kajmak
• pół szklanki mleka
• 3 łyżki masła
• kakao
• wiórka kokosowe
• orzechy
• polewa czekoladowa

Przygotowanie

1. Biszkopty pokruszyć na małe kawałki, część z nich może pozostać w większych kawałkach. Można w tym celu wykorzystać mikser.
2. Zagotować mleko, masło, kakao. Po zagotowaniu składników pozostawić do ostygnięcia. Następnie połączyć z pokruszonymi biszkoptami oraz nutellą. Ewentualnie można dodać rożnego rodzaju bakalie, alkohol itp.

3. Po przygotowaniu ciasta na bajaderki formować z nich małe kulki (wg uznania).

4. Następnie część z nich obtoczyć w przygotowanej wcześniej polewie czekoladowej oraz kajmaku. Warto wcześniej wyjąć kajmak z lodówki, aby uzyskał płynną konsystencję. Po wykonaniu tych czynności należy obtoczyć w wiórkach kokosowych oraz w orzechach.

5. Ostawić do lodówki na godzinę, aby uzyskały zbitą konsystencję. Jednak po przygotowaniu tych słodkości nie miałam już co wstawić do lodówki, tak posmakowały mojej rodzinie :)

 Smacznego, Iwona ;)

Piernik

Od zawsze miałam słabość do pierników, są dość szybkie w przygotowaniu, wilgotne
i aromatyczne. Ostatnio dość często goszczą u mnie na rodzinnym stole. Choć w pieczeniu pierników nie doszłam jeszcze do perfekcji (zawsze mam wrażenie, że są za suche...) w przeciwieństwie do mojej siostry, chciałabym przedstawić dość prosty przepis...

Ktoś ma ochotę na babeczkę?

Czasem zdarzają się takie dni kiedy ochota na coś słodkiego jest tak bardzo silna, że jedynie kostka czekolady może poprawić humor.  Mam alternatywę w jak prosty sposób poprawić samopoczucie. Wystarczy rozejrzeć się po kuchni, sprawdzić czy są "pod ręką" podstawowe składniki, na bazie których przyrządzimy pyszne czekoladowe babeczki z budyniem.
Jak przygotować takie pyszności? Już zdradzam. ;)