niedziela, 18 sierpnia 2013

Addio pomidory

Cześć!
Dzisiejsza notka zostaje poświęcona pomidorkom. Wraz z latem rozpoczyna się sezon na te warzywa, choć możemy dostać je o każdej porze roku. Mimo to podczas lata spotykamy się z wieloma rodzajami pomidorów, które możemy wykorzystać w każdej kombinacji kulinarnej. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek, sosów, bądź po prostu jako przekąska między posiłkami. Ja osobiście bardzo lubię pomidory i dlatego przygotowałam pyszną propozycje np. śniadaniową, bądź obiadową.

Składniki
  • pomidory
  • ryż
  • jajko
  • ser żółty
  • papryka (czerwona i zielona)
  • cebula
  • jogurt naturalny
  • olej rzepakowy
  • koncentrat pomidorowy
  • sól i pieprz
  • bazylia
  • kurkuma
  • curry
  • koperek
  • czosnek
Przygotowanie

Pomidory umyć, odkroić czubek pomidora (nie wyrzucać), wydrążyć wnętrze warzywka. Do środka pomidora włożyć plasterek sera żółtego (dostosować do wielkości pomidora, ser będzie nam służył jako zabezpieczenie przed wycieknięciem farszu). Ryż ugotować, dodać szczyptę kurkumy, posolić. Cebulę oraz papryki pokroić w drobną kosteczkę, smażyć na oleju rzepakowy, a następnie dodać do ugotowanego ryżu. Przygotować jajecznicę z jednego jajka. Dodać do pozostałych składników. Miąższ pomidora przecedzić i zostawić jedynie sok, który wykorzystamy podczas pieczenia pomidorów w naczyniu żaroodpornym. Gdy farsz będzie gotowy dodać napełniać pomidory, następnie przykryć serem żółtym oraz odciętym czubkiem pomidora. :) Przygotować sosy. Jeden wykonałam sos pomidorowo bazyliowy, zaś drugi jogurtowo koperkowy. Wg mnie najłatwiejsze sosy zawsze się sprawdzają i są bardzo smaczne, więc chętnie się nimi posiłkuje. Pomidory wstawiamy do piekarnika na ok. 15-20 min. w temp. 170 st.




Jeżeli nie macie pomysłu na obiad bardzo polecam przepis na faszerowane pomidorki. :)
Pozdrawiam i życzę miłego popołudnia, Iwona!

poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Jogurtowiec



Cześć :)
Witam wszystkich po weekendzie, jestem ciekawa w jaki sposób spędziłyście go, może coś fajnego przygotowałyście. Liczę na Wasze przepisy, które możecie zamieszczać w komentarzach. Ja dzisiaj mam do zaproponowania lekki, a zarazem prosty w wykonaniu placek-jogurtowiec. Nazwałam go tak, gdyż jak sama nazwa wskazuje został wykonany na bazie jogurtu. Zachęcam do wypróbowania. Pewnie nie jednaj z Was będzie to jedynie małe przypomnienie.

Składniki

Biszkopt
  • 4 jajka
  • szklanka cukru pudru
  • szklanka mąki pszennej
  • 4 łyżeczki mąki krupczatki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa 
  • 800 g gęstego jogurtu naturalnego
  • szklanka cukru
  • galaretki
  • łyżeczka żelatyny
Dodatkowo
  • szczypta soli
  • olej rzepakowy
  • bułka tarta
  • cukier puder
  • borówki
Przygotowanie

 Białka ubić z cukrem i szczyptą soli, dodawać po żółtku oraz wymieszaną mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać, a następnie wylać na blachę. Blaszkę skropić kilkoma kropelkami oleju, a następnie wysypać bułką tartą. Pieczemy ok 30 min. w temp. 180 st. Odstawiamy do ostygnięcia, a następnie dzielimy na dwie równe części. 


Galaretki przygotować wg instrukcji umieszczonej na opakowaniu. Odstawić do tężenia. Gdy będą gotowe pokroić w kostkę. Jogurt naturalny ubić z cukrem, dodać żelatynę rozpuszczoną w 100 ml gorącej wody. Do jogurtu dodać pokrojoną w kosteczkę galaretkę. Bardzo ładny efekt uzyskamy, kiedy wykorzystamy 2-3 kolorów galaretki. Masę jogurtową wylewamy na biszkopt, a następnie przykrywamy drugim. 


Gotowy placek możemy udekorować cukrem pudrem oraz sezonowymi owocami.


Pozdrawiam Iwona :)

poniedziałek, 5 sierpnia 2013

Kudłacze



Witam :)
Jak tam Wasze dzisiejsze samopoczucie? Pewnie każda z Was korzysta z upalnych dni, bo ostatnio pogoda dopisuje, i oby tak dalej. W dzisiejszej notce znajdziemy przepis na szybki i smaczny deser w postaci czekoladowo-kokosowych kosteczek. Jest również świetną alternatywą dla placka, który nie spełnił naszych oczekiwań, wówczas jest na to sposób. Wystarczy pokroić w kostkę, następnie obtoczyć w czekoladzie i posypać wiórkami, a pyszny deser jest już gotowy. Także zapraszam do wypróbowania, bądź odświeżenia przepisu, bo przyznam się szczerze, że od dziecka uwielbiam ten przepis, może ze względu na czekoladę, która pełni najważniejszą rolę.

Składniki

Ciasto
  • 3-4 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 10 dag margaryny
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki miodu
  • łyżka proszku do pieczenia
  • szklanka cukru pudru
Polewa
  • 3/4 margaryny
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki mleka
  • cukier wg uznania
  • 20 dag wiórków kokosowych
Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem i wciąż ucierając dodać jajka, miód, mleko oraz mąkę wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać na płaską blachę, piec aż placek nabierze złotego koloru ok. 45 min w 180 st. Po ostygnięciu pokroić w kostkę, Mleko margarynę i cukier rozpuścić, dodać kakao i gotować 5 minut. Po ostygnięciu zanurzyć w niej kostki ciasta, a następnie obsypywać je wiórkami kokosowymi.



Pozdrawiam i życzę miłego dnia Iwona :)