czwartek, 30 maja 2013

Babeczka + krem kokosowy

 
Cześć :)
Jak Wam mija czwartkowe popołudnie, pewnie odpoczywacie podczas kolejnego długiego weekendu majowo- czerwcowego. Z racji, że pogoda lubi płatać nam figle, postanowiłam, że zrobię jej na przekór i przygotuję bardzo smaczny letni deser, który w połączeniu z zimnym napojem sprawi, że poczujemy się gdzieś daleko od tej niemiłej wiosennej pogody. :)

Składniki

Ciasto
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 25 dag mąki pszennej
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 3-4 łyżek kakao
  • 2 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 20 dag cukru
Krem
  • 2 łyżki mąki krupczatki
  • 200 ml mleka
  • 100 g wiórek kokosowych
  • 50 dag masła
Przygotowanie 

Po raz kolejny przygotuję ciasto na babeczki wg sprawdzonego przepisu. A więc tak dla przypomnienia: Do miski dodaje kakao, mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier. Do produktów suchych dodaję jogurt naturalny, całe jajka oraz olej rzepakowy. Całość porządnie mieszam. Następnie formę do babeczek smaruję odrobiną oleju,a by podczas pieczenia nie przywarły do brzegów foremki. Pieczemy 15-20 min w temp. 170 st.

Następnie przygotowujemy krem kokosowy. Do małego naczynia dodajemy 100 ml mleka i wiórka kokosowe, gotujemy na małym ogniu. W pozostałej części mleka dodajemy mąkę, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, a następnie dodajemy do mleka i wiórek kokosowych. Gotujemy, aż masa uzyska gęstą konsystencję. Należy ostudzić, a następnie utrzeć z masłem. Przepis na krem, bardzo przypomina wykonanie tradycyjnego budyniu. Po przygotowaniu kremu kokosowego nalęży udekorować babeczki według uznania.



Pozdrawiam i ściskam mocno, Iwona :)

wtorek, 28 maja 2013

Ryba !

 

Witam :)
W dzisiejszej notce chcę Wam przedstawić oraz zaproponować pomysł na łatwy i bardzo szybki do wykonania obiad. Składa się on z moich ulubionych produktów. Uwielbiam rybę, ryż, kaszę oraz lekką sałatkę i dlatego na bazie tych produktów przyrządziłam taki oto obiad. Szybki, klasyczny a przede wszystkim zdrowy. Ryby są źródłem składników mineralnych tj. fosfor, siarka, sód, magnez, potas oraz mikroelementów: cynk, mangan, jod. Zawierają dużo witamin A, D, E. Także zachęcam do eksperymentowania z rybkami na różne sposoby.

Składniki:
  • pstrąg,
  • ryż długoziarnisty,
  • kasza gryczana,
  • cebula, 
  • jogurt naturalny,
  • rukola
  • czosnek,
  • sól i pieprz
Przygotowanie:

1. Pstrąga gotujemy na parze, doprawiając kolorowym pieprzem oraz solą, można również wykorzystać przyprawę do ryb. Po 7 minutach ryba jest już gotowa.


2. Ryż i kaszę gotujemy aż będą miękkie. Na patelni smażymy drobno pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy cebula uzyska złoty kolor dodajemy do ugotowanego ryżu i kaszy gryczanej.
3. Do jogurtu naturalnego dodajemy sałatę, możemy wykorzystać różny rodzaj, ja przygotowałam z rukoli, doprawiłam wyciśniętym czosnkiem oraz solą i pieprzem.

 A tak prezentuje się mój dzisiejszy obiad :)


Pozdrawiam Iwona :)

czwartek, 23 maja 2013

Chicken nuggets


Witajcie :)
Dzisiejszy post, a ściśle rzecz ujmując- kolejny przepis jak najbardziej można dodać do tych gdzie zdolności kulinarne nie są potrzebne. Zapewniam Was przepis jest bardzo prosty w wykonaniu
i serdecznie polecam tym, którzy uwielbiają dania gdzie główną rolę odgrywa mięso. Jestem przekonana, Przepis na nuggetsy znajdziecie poniżej. :)

Składniki
  • pierś z kurczaka,
  • płatki kukurydziane,
  • olej rzepakowy,
  • mleko (2 łyżki),
  • mąka pszenna,
  • jajko,
  • czosnek (3 duże ząbki),
  • majonez (3 łyżki),
  • jogurt naturalny (3 łyżki),
  • keczup,
  • sos chrzanowy (1 łyżeczka),
  • ziemniaki,
  • masło (2 łyżeczki),
  • szczypiorek,
  • natka z pietruszki,
  • przyprawa np. Gyros, do kurczaka,
  • papryka słodka,
  • papryka ostra,
  • sól, pieprz.

1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 20 min. Następnie zawijamy w folię spożywczą, dodają masło, szczypiorek oraz natkę pietruszki, ewentualnie można wykorzystać koperek. Przygotowanie w ten sposób ziemniaki pieczemy w piekarniku przez ok. 15 min do momentu, aż się zarumienią. 


2. Następnie przygotowujemy dipy. Ja jednak dzisiaj "pójdę trochę na skróty". Jednym z sosów będzie po prostu keczup, który jest przez większość uwielbiany. :D Natomiast drugi będzie to standardowy sos czosnkowy. Do miseczki dodajemy majonez, jogurt, sos chrzanowy, dla wyostrzenia smaku, czosnek, szczypiorek, sól i pieprz. Wszystkie składniki należy starannie wymieszać. Doprawiamy według uznania.


 3. Pierś z kurczaka należy dokładnie umyć, a następnie pokroić w małe kotleciki. Doprawiamy przyprawami, zmieloną papryką, solą i pieprzem. W osobnych naczyniach wsypujemy mąkę pszenną, rozbełtane jajko z dodatkiem mleka oraz rozdrobnione płatki kukurydziane. Kolejność panierki jest następująca: na samym początku obtaczamy w mące, następnie w jajku, zaś na samym końcu w płatkach kukurydzianych. Smażymy na rozgrzanym oleju do momentu, aż będą złote. Możemy również zapiec w piekarniku w 170 stp. również aż pojawi się złoty kolor. Wybór należy do Was. :)





Mam nadzieję, że przepis się Wam spodobał. ;)
Pozdrawiam i całuję Iwona :)

poniedziałek, 20 maja 2013

Placek z galaretką

Witam :)
 Kolejne wydanie dotyczy przepisu na placka z galaretką. Myślę, że jest to idealny czas na przygotowanie właśnie takie słodkiego deseru podczas upalnych dni. Pomysł narodził się w mojej głowie podczas zakupów, gdy natrafiłam na słodki przysmak z dzieciństwa, a są to pianki. Bez chwili zastanowienia, przyszedł mi do głowy słodki, a jednocześnie prosty w przygotowaniu przepis.

Składniki

  • 5 jajek
  • mąka pszenna (2-3 łyżki)
  • proszek do pieczenia  (2 łyżeczki)
  • 10 dag cukru
  •  20 dag orzechów włoskich
  • 10 dag wiórków kokosowych
  • galaretka truskawkowa (2 opakowania)
  • jogurt naturalny
  • delicje
  • pianki
  • polewa czekoladowa
Przygotowanie

1. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, jednocześnie dodając cukier. Do białek dodajemy żółtka, zmielone orzechy włoskie, wiórka kokosowe, całość delikatnie mieszamy. Mąkę pszenną dodajemy wraz z połączonym proszkiem do pieczenia. Przygotowane ciasto dzielimy na dwie części. Należy upiec dwa oddzielne biszkopty. Biszkopty pieczemy  ok. 20- 30 min. Wstawiamy ciasto do nagrzanego w 170 st. piekarnika. Za pomocą patyczka sprawdzamy czy jest już gotowy. Ważne jest, aby po upieczeniu nie wyjmować biszkopta od razu z piekarnika, należy pozostawić go na jakiś czas przy otwartych drzwiczkach.

2. Galaretki należy rozpuścić w 0,5 litra wody, po wymieszaniu należy dodać 300 g jogurtu naturalnego. Odstawić do stężenia. Na biszkopcie ustawiamy na przemian delicje i pianki. Zalewamy tężejącą galaretką, następnie przykrywamy kolejnym biszkoptem. Dekorujemy według uznania, ja wykorzystałam polewę czekoladową.



Życzę miłego dnia ;)
Pozdrawiam i do następnego wirtualnego spotkania :)
Iwona :*

środa, 15 maja 2013

Słodka rozkosz


Hej :)
Jak Wam mijają mam nadzieję, że słoneczne dni ? !
Ostatnio natrafiłam na bardzo fajny, a zarazem szybki deser, z którym chętnie się z Wami podzielę. 
Poniżej zamieszczam składniki i sposób przygotowania.

Składniki
  • bita śmietana (można wykorzystać z proszku, bądź ubić śmietanę kremówkę)
  • truskawki (1 opakowanie)
  • sok z cytryny 
  • galaretka truskawkowa

Przygotowanie 

Truskawki zmiksować na gładką masę, dodając sok z cytryny. Ubić śmietanę, bądź wykorzystać produkt z torebki. Galaretkę należy rozpuścić w 1/2 szklance wody. Do ubitej śmietany dodać mus truskawkowy oraz tężejącą galaretkę. Po wymieszaniu wszystkich składników przełożyć do pucharków. Pozostawić na 1 godzinę w lodówce. Udekorować truskawkami, według uznania. :)



Ciekawa jestem czy skusicie się na taki deser ?! :)
Buziaki, Iwona :)

niedziela, 12 maja 2013

Daktylowe słodkości


Hej :)
Jak Wasze samopoczucie mam nadzieje, że pogoda Was rozpieszcza, w pozytywnym tego słowa znaczeniu :D Ostatnio zaraziłam się owsianymi ciasteczkami, które przyrządzam w różnych kompozycjach smakowych. Dzisiejszy post dotyczy ciasteczek z dodatkiem daktyli. Daktyle suszone są bardzo słodkie więc wydaje mi się, że każdemu powinny przypaść do gustu. :)

Składniki
  • płatki owsiane (mieszanka górskich i błyskawicznych, po 5 łyżek )
  • daktyle suszone (10 sztuk)
  • jogurt naturalny (mały kubeczek)
  • 1 białko
  • 1 łyżeczka oliwy z  oliwek
Przygotowanie
Białka ubić na sztywną pianę. Płatki owsiane połączyć z jogurtem naturalnym, oliwą oraz pokrojonymi w kostkę daktylami. Wszystkie składniki delikatnie mieszając połączyć z białkami. Formować małe placuszki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20-30 min w zależności od grubości w temp. 175 stopni.




Jestem ciekawa czy preferujecie takie wydanie ciasteczek owsianych, a może znacie jakieś inne przepisy ?!
Pozdrawiam Iwona :)

czwartek, 9 maja 2013

Fantazja w zdrowszej wersji!

Witajcie,
Dziś mam Wam do zaproponowanie fajny przepis na słodki deser. Smakiem w 100% przypomina mi jogurt Fantazję. Wystarczy połączyć tylko konfitury z Łowicza i jogurt naturalny!



Jak dla mnie to świetny pomysł gdy dopada Nas chęć na coś słodkiego!
 Mam nadzieję, że niebawem wypróbujecie :-)

Pozdrawiam 
Aga 

środa, 8 maja 2013

Ciasteczka z masą o smaku krówki!


Hej :)
Mam dziś do zaproponowania kolejną wersję ciasteczek, jednak różnią się od poprzednich. Chyba to co wyróżnia od innych to fakt, że można przygotować w bardzo ekspresowym tempie. Przy okazji nie liczy się kunszt kucharski, lecz inwencja twórcza.

Składniki
  • ciasto francuskie,
  • budyń o smaku krówki,
  • szklanka mleko,
  • 2 żółtka,
  • 1/4 kostki margaryny,
  • pół szklanki cukru
Przygotowanie

Ciasto francuskie kroimy na prostokąty, następnie dzielimy na kwadraty a potem na trójkąty. Trójkąty układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 20 min. w 180 st. do momentu aż się zarumienią. Po upieczeniu odstawić do momentu, aż będą ostudzone. Trójkąty należy przekroi, aby powstały dwa osobne trójkąty.
Następnie przygotowujemy masę budyniową. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy budyń i cały czas mieszamy. Mleko gotujemy, dodajemy żółtka z budyniem oraz z cukrem, musimy uważać, aby nie powstały grudki. Odstawić do ostygnięcia. Masło ucierać dodając budyń. Po przygotowaniu masy, nakładać na trójkąty.
Ciasteczka można udekorować cukrem pudrem, bądź posypać grubym cukrem przed włożeniem do piekarnika.



Pozdrawiam Iwona :)

piątek, 3 maja 2013

Ciasteczka czekoladowe



Cześć :)
Jak Wam mija weekend majowy, przyznam się, że w tym roku był bardzo udany i dlatego przepraszamy za długą nieobecność ;)
Z racji słonecznych dni, z których na pewno każdy jest szczególnie zadowolony mam dla Was fajną i skuteczną alternatywę, gdy dopada nas ochota na czekoladę, a są to czekoladowe ciasteczka z dodatkiem nutelli. Poniżej przedstawię sposób przyrządzenia tych małych słodkości.

Składniki
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10 g kakao
  • 15 g czekolady
  • 120 miękkiego masła
  • 50 g cukru 
  • nutella
Przygotowanie


Mąkę wymieszać z proszkiem dodać kakao oraz czekoladę startą na wiórka. Masło utrzeć w misce z cukrem na jasną masę, następnie cały czas miksując dosypywać mąkę z kakao oraz z czekoladą aż składniki dokładnie się połączą, a masa będzie miała jednolity kolor. Z ciasta formować kulki, nadziewać nutellą lub przygotować również wersję bez kremu orzechowego, a następnie spłaszczać na grubość ok. 5 mm. Układać na przygotowanej blasze w odstępach, ciastka lekko urosną podczas pieczenia. Piec ok. 15 minut w temp. 170 stopni. Po upieczeniu zostawić na blasze do wystygnięcia.
 
A tak prezentują się w taki oto sposób :) Idealnie nadają się na majowe pikniki oraz różnego rodzaju wycieczki, wystarczy odpowiednio zapakować, a słodka przyjemność na pewno zadowoli każde podniebienie.
 



Pozdrawiam Iwona ;)